Roundup, o pesticida da Monsanto pode estar causando o aumento das intolerâncias ao glúten

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Elia Tabuenca García
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Estudo comparativo afirma que agrotóxico da Monsanto Roundup é responsável pelo aumento de casos de intolerância ao glúten

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Um novo estudo, realizado por dois cientistas americanos, argumenta que o aumento do uso do glifosato, pesticida da Monsanto conhecido pelo nome comercial de Roundup, poderia ser a causa do crescimento de casos de doença celíaca, intolerância ao glúten mas também da síndrome do intestino irritável.





La Doença celíaca e mais geralmente a hipersensibilidade ao glúten é um problema crescente em todo o mundo, especialmente na América do Norte e na Europa, onde as últimas estatísticas falam de 5% da população em causa. Os sintomas daqueles que não toleram o glúten podem incluir náuseas, diarreia, erupções cutâneas, anemia, mas também problemas de humor e um risco aumentado de doenças da tireoide, insuficiência renal e câncer.

No relatório, de Anthony Samsel e Stephanie Seneff, argumenta-se que glifosato, o ingrediente ativo do Roundup ser o fator mais importante que está causando essa "epidemia" de intolerâncias. O documento escrito pelos dois cientistas diz que: “Os peixes expostos ao glifosato desenvolvem problemas digestivos semelhantes à doença celíaca. A doença celíaca está associada a desequilíbrios nas bactérias intestinais que podem ser explicados considerando os efeitos conhecidos do glifosato nas bactérias intestinais”.

Mas há mais: "O glifosato é conhecido por inibir as enzimas do citocromo P450, família enizmática envolvida na desintoxicação de toxinas ambientais, na ativação da vitamina D3, no catabolismo da vitamina A, na manutenção da produção de bile e na o fornecimento de sulfato para o intestino. As deficiências de ferro, cobalto, molibdênio, cobre e outros metais raros associados à doença celíaca também podem ser atribuídas à forte capacidade do glifosato de quelar esses elementos”.

A extensão das notícias é de interesse mundial, uma vez que o glifosato da Monsanto parece ter se tornado o herbicida mais vendido do mundo, também dado o crescimento da produção de trigo GM Roundup Ready, justamente pela Monsanto.

O relacionamento faz uso de uma parte bibliográfica substancial que se refere à pesquisa científica examinada e termina com um apelo aos governos reconsiderar as políticas relativas à segurança dos resíduos de glifosato nos alimentos.



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