Los precios suben no sólo por la inflación. Los productores pueden usar una serie de "trucos" para aumentar el precio de los alimentos (y no solo) de manera velada, el más conocido pero ciertamente no el único es la contracción de la inflación
No guardes el aguacate así: es peligroso
Hay quien se relaja comprando pero, en cambio, parece que siempre debemos tener especial cuidado con lo que compramos, sobre todo si no queremos caer en las trampas de algunas empresas que, con simples trucos, nos hacen pagar de más. productos
Para volver a este tema más espinoso que nunca, considerando el período de crisis energética y de materias primas que atravesamos, la revista francesa de consumo 60 Millions de consommateurs destaca algunas técnicas comúnmente utilizadas por los productores para hacer que los alimentos y bebidas paguen más.
Así que tengamos cuidado. Incluso detrás de un cambio de packaging, o del lanzamiento de algún producto “innovador”, en realidad se pueden esconder los siguientes “trucos” para hacernos gastar más.
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Encogimiento
Lo hemos hablado varias veces, es una especie de "inflación oculta", ya que pagamos más por un producto que se ha reducido. En otras palabras, la cantidad disminuye pero el precio aumenta.
En algunos casos, los productores pueden, por ejemplo, aprovechar un cambio de envase, para retirar una determinada cantidad del producto manteniendo el mismo precio.
Una técnica que no es realmente nueva (existe desde hace muchos años, unos 10, y se informó por primera vez en Estados Unidos) que se aplica a muchos productos, no solo a los alimentos. Por ejemplo, os hemos hablado de la reducción de sobres de comida húmeda para animales pero también del "encogido" de snacks, packs de pasta, bebidas, etc.
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La “simplicidad” vendida a un precio alto
Como los consumidores están cada vez más atentos a la lista de ingredientes, algunas marcas publicitan sus productos subrayando que no contienen conservantes, aditivos, colorantes, centrándose así en la sencillez de la receta que se vende a un precio elevado y que, en ocasiones, ni siquiera es tan preciso en su descripción.
La revista pone el ejemplo de una referencia francesa “Maionese Amora” anunciada tan simple como que está hecha con “solo 5 ingredientes”. Al tamizar, resulta que en realidad también hay un sexto, el agua, que ni siquiera debería estar presente en la receta de mayonesa.
Come si legge su 60 millones de consumidores:
La afirmación “5 ingredientes y listo” es muy limitada, porque, de hecho, este producto contiene seis de ellos. Si añadimos todos los ingredientes indicados en la etiqueta, obtenemos solo el 95%: 74% aceite de colza, 8% vinagre de vino blanco, 7,2% mostaza de Dijon (agua, mostaza, vinagre de alcohol, sal), 5,1% yema de huevo, 0,7% sal. Amora, a quien entrevistamos, explica que ese 5% que falta corresponde a “una pequeña cantidad de agua”. Según el reglamento europeo “Inco”, que regula el etiquetado de los productos alimenticios, la cantidad de agua añadida “no podrá tenerse en cuenta si, en peso, no supera el 5% del producto acabado”, y así es. . Por lo tanto, el fabricante tiene derecho a no mencionarlo. Todavía podemos considerar que su reclamo de “5 ingredientes y listo” es muy limitado, pues, de hecho, este producto contiene seis. Con, entre otras cosas, un sexto ingrediente bastante inesperado, ¡ya que la receta tradicional de mayonesa no lleva agua!
Porciones individuales a un precio muy elevado
A veces puede ser conveniente comprar porciones individuales, pero detrás de estas suelen esconderse los precios (por no hablar del exceso de envases), lo que genera unos márgenes excepcionales para los productores.
Según encuestas realizadas por la revista francesa, un queso Caprice des Dieux se vende en un pack de tres raciones individuales cuesta un 62% más por kilo que la versión clásica desde 300 g.
Y también hay una gran diferencia entre las cápsulas de café y el café molido. En los supermercados franceses:
El café molido “clásico” (Lavazza Il Matino) se expone a 6,65 euros el kilo. El pack de cápsulas compatibles con Nespresso (Carrefour Simpl) se vende a 19,80 € el kilo, ¡o casi el triple! Misma observación con la primera referencia biológica (San Marco), a 44,07 euros el kilo mientras que el precio es de 15,40 euros el kilo en la versión molida (Carte Noire Bio).
Confundir a los consumidores sobre la cantidad y el precio reales
Este truco es definitivamente más "sutil" y solo los consumidores más atentos lo encontrarán. Hablamos de paquetes grandes, como escribe 60 Millions de Consommaterus:
Al comprar un producto familiar, los dueños de casa seguramente satisfarán a toda su tribu. ¡Pero no necesariamente su billetera!
¿Algunos ejemplos? Las lonchas de pechuga de pollo Fleury Michon "-25% sal", que se venden en 4 u 8 lonchas, tienen un envase idéntico: encontramos la misma foto de las lonchas de pollo, destacadas junto a una ensalada mixta, y los mismos respaldos. ¿Que cambios?
En el pack de 4 lonchas estas pesan 40 g mientras que en el pack de 8 lonchas solo… ¡30 g! Por tanto, el precio del kilo oscila entre los 14,81 € del primero y los 16,04 € del segundo. Un truco que puede inducir a error a los consumidores que no se toman el tiempo de comparar productos. ¡Porque hay menos en el bote y pagas más!
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