Creando las típicas espirales de la col y el brócoli son capullos florales que nunca han llegado a convertirse en flores.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaEn la naturaleza es posible observar una gran variedad de plantas que desarrollan follaje y flores dispuestas a espiral. En algunas especies, sin embargo, las espirales constituyen patrones repetitivos conocidos como fractales.
El resultado es un diseño complicado y fascinante que podemos admirar por ejemplo en coliflor y brócoli, y es precisamente al observar las Brassicaceae que un grupo de científicos franceses se preguntaron cómo se crean los fractales en estos vegetales.
Gracias a análisis matemáticos y genéticos, los investigadores reprodujeron digitalmente coliflor y brócoli y entendieron elorigen de la formación de fractales de plantas.
Para componer las espirales de coliflor y brócoli hay secuencias de capullos de flores nunca florecieron. Los meristemos de estas plantas son por lo tanto incapaces de formar flores pero conservan la "memoria" de su paso transitorio en estado floral.
Los cogollos de las coliflores, que nunca florecen, se acumulan a lo largo de infinitas espirales acogiendo cogollos más pequeños con la misma geometría y produciendo estructuras cónicas típicas del brócoli romano.
Contando las espirales del brócoli romanesco, los investigadores notaron que los valores tienden a ser típicos del secuencia Fibonacci, donde el siguiente número de la secuencia es la suma de los dos números anteriores. La coliflor típica tiene cinco espirales que crecen en sentido horario y ocho en sentido antihorario, por ejemplo.
El proceso se desencadena al comienzo del desarrollo de la planta y se debe a la acción de cuatro genes que forman una compleja "red de genes". En esta red, la expresión de los cuatro genes cambia constantemente, de modo que algunos se activan o desactivan en momentos específicos.
Un mecanismo complejo y extraordinario que produce unaBelleza increíble.
Fuente de referencia: Ciencia
Lea también:
- Brócoli romanesco: 10 recetas para disfrutarlo al máximo
- ¿Qué le sucede a tu cuerpo cuando comes coliflor?
- Coliflor morada: una verdura llena de beneficios para la salud
