Un salario de más de 55 mil euros al año para hacer un trabajo aparentemente bastante simple. Son los 'Sexadores de gallinas', es decir, la persona que se pasa el día seleccionando machos y hembras entre decenas de miles de pollitos peludos en granjas de gallinas ponedoras. Pero a pesar de la oferta aparentemente atractiva, el sector avícola británico está luchando por encontrar candidatos. Es un trabajo que nadie quiere hacer.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Un salario de más de 55 mil euros al año para hacer un trabajo aparentemente bastante simple. Este es el 'Sexadores de pollos', o el que pasa los días un seleccione machos y hembras de decenas de miles de pollitos esponjosos en granjas de gallinas ponedoras. Pero a pesar de la oferta aparentemente atractiva, el sector avícola británico está luchando por encontrar candidatos. Es un trabajo que nadie quiere hacer.
El problema radicaría en la naturaleza del trabajo: los 'sexers' pasan 12 horas al día 'mirando el trasero de un pollito'. Y cada nuevo recluta tiene que pasar tres años de entrenamiento antes de aprender a hacerlo. Según Andrew Large, director ejecutivo de la Consejo Avícola Británico, en 2013, el sector pudo contratar a un solo trabajador y solicitó que la especialización particular se agregara a la lista oficial de trabajos con escasez del gobierno.
Cada posible reclutador recibe años de capacitación sobre cómo detectar pequeñas diferencias en el tamaño y la forma de genitales de un pollito para determinar si será un gallo o una gallina. Luego, debería poder seleccionar entre 800 y 1.200 pollitos nacidos solo un día cada hora, un pollito cada 3-5 segundos, con una precisión del 97 al 98 por ciento.
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Aunque la técnica de control se puede enseñar con relativa rapidez, la capacidad de mantener altos estándares durante períodos tan largos solo se aprende con el tiempo, como explica Andrew Large al Times.
Pero, ¿te has preguntado por qué se seleccionan los pollitos? La pregunta es muy simple. Las gallinas ponedoras se crían para poner huevos (se realiza una selección de los ejemplares más productivos). Los pollitos machos, por supuesto, no sirven para este fin y ni siquiera sirven para criar gallinas destinados a la producción de carne.
Por eso, como dice Janice Neitzel de Sustainable Solutions Group, ahora Los pollitos machos se han vuelto 'desechables'.
“Los pollitos son arrojados a maquinaria de alta velocidad y, si todo sale según lo planeado, mueren instantáneamente. Pero eso no es suficiente. Los consumidores a menudo desconocen esta práctica. Sin embargo, gracias a las redes sociales, es solo cuestión de tiempo”.
I pollitos machos, separados de las hembras y apilados por miles en contenedores, son arrojados vivos a la picadora de carne, como reveló la última investigación fotografiado encubierto por activistas de Mercy for Animals, que muestra el lado oculto de la producción de huevos en Maple Leaf, Ontario, Canadá.
¿No podría esto estar influyendo en la disminución de personas dispuestas a ser criadores de pollitos?
Roberto Ragni
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