Vaincre la crise économique, lutter contre le gaspillage et remettre en cause la position dominante des géants de la distribution : tels sont les objectifs qui guident le People's Supermarket, "the People's Supermarket" à Londres, situé à Lamb's Conduit Street, Holborn, à proximité du British Museum.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxVaincre la crise économique, Lutter contre le gaspillage et remettre en cause la position dominante des géants de la distribution : tels sont les objectifs qui guident le People's Supermarket, « the People's Supermarket » à Londres, situé Lamb's Conduit Street, à Holborn, à proximité du British Museum.
L'idée est aussi simple que révolutionnaire : le "supermarché du peuple est pour le peuple", comme aime à l'appeler le propriétaire, le baronnet Arthur Potts Dawson, chef passionné par la durabilité et le gaspillage dans le monde de l'alimentation, est une coopérative qui peut être rejointe en fournissant un part sociale de 25 £ par an (environ 29 euros).
En échange de 4 heures de bénévolat par mois, les associés reçoivent un 10% de réduction pour toute l'année sur les produits de la boutique. Et ils ont aussi le droit de voter sur les crédits : en un mot, on leur offre la possibilité de choisir quoi vendre au supermarché. Sans surprise, les produits presque exclusivement bio dominent les rayons du Marché Populaire, Local.
La clientèle transversale du People's Market, allant des avocats aux chômeurs, des Londoniens aux immigrés somaliens et bengalis, peut alors profiter des services offerts par une petite cuisine, la "People's Kitchen", où ils préparent des plats avec des fruits et légumes proches de la date de péremption.
En 15 mois d'activité, le chiffre d'affaires de la Société Populaire a dépassé 1,5 million de livres (environ 1,7 million d'euros) et le nombre d'actionnaires est passé à 1.200. Mais Potts Dawson ne s'est pas contenté de ce succès et a fait savoir qu'il s'apprêtait à en lancer un une sorte de franchise avec la marque People's Supermarket: d'ici Pâques 2012, un deuxième magasin devrait déjà ouvrir à Hackney, dans l'est de Londres, où il concurrencera 17 supermarchés, dont 12 de la chaîne Tesco. M. Dowson envisage également de reproduire le projet People's Kitchen à l'échelle nationale.
Bref un vrai industrie alimentaire à bas prix, qui gagne de l'argent en évitant le gaspillage et en consommant des produits qui risqueraient de finir à la poubelle. Mais qui donne aussi une plus grande voix aux consommateurs, en les impliquant directement.
"L'industrie alimentaire a été achetée par les grandes chaînes - a déclaré le baronnet - nous essayons plutôt de montrer ce qui se passe lorsque les gens contrôlent". M. Dowson y croyait. Et il fonctionne.
Roberta Ragni
