Derrotar a crise económica, combater o desperdício e questionar a posição dominante dos gigantes da distribuição: estes são os objetivos que orientam o People's Supermarket, "o People's Supermarket" em Londres, que se situa na Lamb's Conduit Street, Holborn, perto do Museu Britânico .
Não guarde o abacate assim: é perigosoVencendo a crise econômica, combater o desperdício e questionar a posição dominante dos gigantes da distribuição: estes são os objectivos que orientam o People's Supermarket, o People's Supermarket, em Londres, situado na Lamb's Conduit Street, em Holborn, junto ao Museu Britânico.
A ideia é tão simples quanto revolucionária: o "supermercado do povo é para o povo", como o dono gosta de chamar, o baronete Arthur Potts Dawson, chef com paixão pela sustentabilidade e pelo desperdício no mundo da alimentação, é uma cooperativa à qual se pode juntar fornecendo um participação societária de £ 25 por ano (cerca de 29 euros).
Em troca de 4 horas de trabalho voluntário por mês, os associados recebem um 10% de desconto para todo o ano nos produtos da loja. E eles também têm o direito de votar em suprimentos: em poucas palavras, eles têm a oportunidade de escolher o que vender no supermercado. Não surpreendentemente, os produtos quase exclusivamente orgânicos dominam as prateleiras do Mercado Popular, Local.
A clientela transversal do People's Market, desde advogados a desempregados, de londrinos a imigrantes somalis e bengalis, pode então usufruir dos serviços oferecidos por uma pequena cozinha, a "Cozinha do Povo", onde preparam pratos com frutas e legumes próximos do prazo de validade.
Em 15 meses de actividade, o volume de negócios do Povo ultrapassou 1,5 milhão de libras (aproximadamente 1,7 milhões de euros) e o número de acionistas subiu para 1.200. Mas Potts Dawson não se contentou com esse sucesso e fez saber que está prestes a iniciar um espécie de franquia com a marca People's Supermarket: na Páscoa de 2012, já está prevista a abertura de uma segunda loja em Hackney, leste de Londres, onde concorrerá com 17 supermercados, sendo 12 da rede Tesco. O Sr. Dowson também planeja reproduzir o projeto People's Kitchen em escala nacional.
Em suma, um verdadeiro indústria alimentícia de baixo custo, que ganha dinheiro evitando o desperdício e consumindo produtos que correm o risco de acabar na lixeira. Mas que também dá mais voz aos consumidores, envolvendo-os diretamente.
"A indústria alimentícia foi comprada pelas grandes cadeias - disse o baronete - ao invés disso tentamos mostrar o que acontece quando as pessoas estão no controle". O Sr. Dowson acreditou. E funciona.
Roberta Ragni