Derrotar la crisis económica, luchar contra el despilfarro y cuestionar la posición dominante de los gigantes de la distribución: estos son los objetivos que guían el People's Supermarket, "the People's Supermarket" de Londres, que se encuentra en Lamb's Conduit Street, Holborn, cerca del Museo Británico .
No guardes el aguacate así: es peligrosoVencer la crisis económica, combatir el despilfarro y cuestionar la posición dominante de los gigantes de la distribución: estos son los objetivos que guían el People's Supermarket, “the People's Supermarket” de Londres, ubicado en Lamb's Conduit Street, en Holborn, cerca del Museo Británico.
La idea es tan sencilla como revolucionaria: el "supermercado del pueblo es para el pueblo", como le gusta llamarlo al dueño, el baronet Arthur Potts Dawson, chef apasionado por la sostenibilidad y el desperdicio en el mundo de la alimentación, es una cooperativa a la que se puede unir aportando una participación corporativa de £ 25 por año (alrededor de 29 euros).
A cambio de 4 horas de trabajo voluntario al mes, los asociados reciben uno 10% de descuento para todo el año en los productos de la tienda. Y también tienen derecho a votar sobre los suministros: en pocas palabras, se les ofrece la oportunidad de elegir qué vender en el supermercado. No en vano, casi exclusivamente los productos orgánicos dominan los estantes del Mercado del Pueblo, Local.
La clientela transversal del People's Market, desde abogados hasta desempleados, desde londinenses hasta inmigrantes somalíes y bengalíes, puede aprovechar los servicios que ofrece una pequeña cocina, la "Cocina del Pueblo", donde preparan platos con frutas y verduras próximas a la fecha de caducidad.
En 15 meses de actividad, la cifra de negocios de People's ha superado los 1,5 millones de libras (aproximadamente 1,7 millones de euros) y el número de accionistas ascendió a 1.200. Pero Potts Dawson no se conformó con este éxito y ha dado a conocer que está a punto de iniciar uno especie de franquicia con la marca Supermercado del Pueblo: para Semana Santa de 2012 ya está prevista la apertura de una segunda tienda en Hackney, East London, donde competirá con 17 supermercados, 12 de los cuales de la cadena Tesco. El Sr. Dowson también planea reproducir el proyecto People's Kitchen a escala nacional.
En resumen, uno real. industria alimentaria de bajo costo, que gana dinero evitando el desperdicio y consumiendo productos que correrían el riesgo de terminar en el basurero. Pero que también le da a los consumidores una mayor voz, involucrándolos directamente.
"La industria alimentaria ha sido comprada por las grandes cadenas - dijo el baronet -, en cambio, tratamos de mostrar lo que sucede cuando la gente tiene el control". El señor Dowson lo creía. Y funciona.
Roberto Ragni