Luigi Romiti, herbanário, no seu livro "Do prato à planta: 50 ideias sem custos para transformar a casa numa horta" sublinha a surpreendente capacidade regenerativa das frutas e legumes que consumimos todos os dias.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaFolhas, cascas, restos de frutas e legumes. Poucos sabem que mesmo esses porções que geralmente são jogadas fora são tão preciosas quanto ouro. E não apenas como recursos reais na cozinha, mas também para a cultivo da horta.
Perfeitamente comestível e reutilizável para a preparação de receitas realmente saborosas ou de várias maneiras no jardim, essas partes dos vegetais que geralmente são considerados menos atraentes e úteis na realidade eles guardam várias surpresas.
Ele nos ensina bem Luigi Romiti, herbalista apaixonado por plantas medicinais (que cultiva e depois transforma em infusões e preparações fitoterápicas e fitocosméticas), que em seu livro "Do vaso à planta: 50 ideias sem custo para transformar a casa em um jardim”Da Terra di Mezzo Editore (também à venda na Amazon) sublinha a surpreendente capacidade regenerativa que frutas e vegetais têm que consumimos todos os dias.
Ponto de partida? O que normalmente consideramos resíduos são oselemento essencial do qual brotar novas plantas. Por exemplo, todos os tipos de sementes - do abacate gigante às minúsculas da pimenta, das raízes do espinafre à base do aipo ou do talo de alho-poró e até o aglomerado de abacaxi.
Este livro sugere todas as sementes e partes de vegetais das quais pelo menos 50 plantas exuberantes e flores espetaculares podem brotar o suficiente para decorar a casa ou a varanda ou até mesmo voltar ao prato como um alimento delicioso.
Um livro para todos, mesmo para crianças, e para cada planta uma interessante ilustração original feita à mão por Nádia Borgetti, ilustrador formado pela Academia de Belas Artes e formado em Ciências e Tecnologias Agrárias.
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Uma infinidade de dicas úteis para quem gosta de recuperar resíduos e quer engrossar seu jardim, desde a escolha da semente e do solo até à compostagem e boas práticas a ter sempre em conta.
Germana Carillo
