Luigi Romiti, herboriste, dans son livre « De l'assiette à la plante : 50 idées sans frais pour transformer la maison en jardin » souligne l'étonnante capacité régénératrice des fruits et légumes que nous consommons au quotidien.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveFeuilles, pelures, déchets de fruits et légumes. Peu savent que même ces les portions généralement jetées sont aussi précieuses que l'or. Et non seulement comme de véritables ressources dans la cuisine, mais aussi pour le culture du potager.
Parfaitement comestible et réutilisable pour la préparation de recettes vraiment savoureuses ou de bien des façons dans le jardin, ces parties de légumes qui sont généralement considérés comme moins attrayants et utiles dans la réalité ils gardent plusieurs surprises.
Il nous apprend bien Luigi Romiti, herboriste passionné par les plantes médicinales (qu'il cultive puis transforme en tisanes et préparations à base de plantes et phytocosmétiques), qui dans son livre "Du pot à la plante : 50 idées sans frais pour transformer la maison en jardin”De Terra di Mezzo Editore (également en vente sur Amazon) souligne la surprenante capacité de régénération des fruits et légumes que nous consommons chaque jour.
Point de départ? Ce que nous considérons normalement comme des déchets, ce sont lesélément essentiel à partir duquel germer de nouvelles plantes. Par exemple, toutes sortes de graines - de l'avocat géant aux plus petites du poivron, des racines des épinards à la base de la tige de céleri ou de poireau et même la touffe d'ananas.
Ce livre propose toutes les graines et parties de légumes à partir desquelles au moins 50 plantes luxuriantes et fleurs spectaculaires peuvent germer suffisamment pour décorer la maison ou le balcon ou même revenir dans l'assiette comme un aliment délicieux.
Un livre pour tous, même pour les enfants, et pour chaque plante une intéressante illustration originale réalisée à la main par Nadia Borgetti, illustratrice diplômée de l'Académie des Beaux-Arts et diplômée en Sciences et Technologies Agronomiques.
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Une myriade de conseils utiles pour ceux qui aiment récupérer les déchets et veulent épaissir votre jardin, du choix des semences et du terreau au compost et aux bonnes pratiques à toujours garder en tête.
Germaine Carillo
