Luigi Romiti, herbolario, en su libro "Del plato a la planta: 50 ideas sin coste alguno para transformar la casa en un jardín" subraya la sorprendente capacidad regeneradora de las frutas y verduras que consumimos a diario.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaHojas, cáscaras, partes de desecho de frutas y verduras. Pocos saben que incluso estos las porciones que generalmente se tiran son tan preciosas como el oro. Y no sólo como verdaderos recursos en la cocina, sino también para el cultivo de la huerta.
Perfectamente comestible y reutilizable para la preparación de recetas realmente sabrosas o de muchas formas en el jardín, esas partes de las verduras que generalmente se consideran menos atractivos y útiles en la realidad guardan varias sorpresas.
nos enseña bien Luigi Rometi, herbolario apasionado por las plantas medicinales (que cultiva y luego transforma en tisanas y preparados herbales y fitocosméticos), que en su libro "De la maceta a la planta: 50 ideas sin coste alguno para transformar la casa en un jardín”De Terra di Mezzo Editore (también a la venta en Amazon) subraya la sorprendente capacidad regenerativa que tienen las frutas y verduras que consumimos todos los días.
¿Punto de partida? Lo que normalmente consideramos residuos son loselemento esencial del que brotar nuevas plantas. Por ejemplo, todo tipo de semillas, desde el aguacate gigante hasta las diminutas del pimiento, desde las raíces de la espinaca hasta la base del tallo de apio o puerro e incluso la mata de piña.
Este libro sugiere todas las semillas y partes de las verduras de las que pueden brotar al menos 50 plantas exuberantes y flores espectaculares suficientes para decorar la casa o el balcón o incluso volver al plato como un delicioso alimento.
Un libro para todos, incluso para los niños, y para cada planta una interesante ilustración original hecha a mano por nadia borgetti, ilustrador egresado de la Academia de Bellas Artes y licenciado en Ciencias y Tecnologías Agrarias.
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Un sinfín de consejos útiles para los amantes de la valorización de residuos y que quieran espesa tu jardín, desde la elección de la semilla y la tierra hasta el compost y las buenas prácticas a tener siempre en cuenta.
Germana Carillo
