Tudo o que você precisa saber sobre como cultivar alho, quando plantá-lo ou protegê-lo de pragas para obtê-lo todos os anos gratuitamente
O alho é fácil de cultivar no jardim e é uma planta produtiva e resistente. Além do uso culinário, que todos conhecemos, é uma planta que tem um valor incrível para a saúde, tanto de nós quanto do próprio jardim em que é plantada.
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Nome científico e família botânica
O nome científico de uma das espécies mais difundidas desta planta da família Liliaceae é Allium sativum e inclui duas subespécies, Allium sativum var. Ophioscorodon, chamado mais simplesmente Ophios, que tem um caule rígido, e Allium sativum var. Sativum que tem um caule macio com centenas de cultivares e variedades desenvolvidas ao longo do tempo. Muitas variedades que têm nomes diferentes são geneticamente muito semelhantes, e neste artigo você encontrará informações sobre os dez grupos que englobam todas as variedades de alho. Por exemplo, cebola (Allium cepa), alho-poró (Allium apeloprasum), chalota (Allium ascalonicum) pertencem ao mesmo gênero ...
Com uma história de milhares de anos de uso pelo homem, o alho é nativo da Ásia Central e do nordeste do Irã, tornando-se uma das plantas mais difundidas na culinária mundial, desde a antiguidade.
Cultivo de alho
Propagação de cabeças de alho (bulbos)
A época ideal para o plantio é aautunno, de setembro a dezembro. Em climas mais amenos também é possível plantá-la no final do inverno até o início da primavera. Em geral, eles devem ser mantidos em mente pelo menos seis semanas antes do congelamento do solo, a fim de obter um bom desenvolvimento radicular antes que as plantas entrem em dormência.
Escolha um local ensolarado, um solo bom, úmido mas bem drenado, o que deve ser evitado é o substrato turfoso, com alto teor de carbono. Você pode escolher qualquer tipo de solo para as plantas, misturando-o com areia de rio para aumentar sua capacidade de drenagem.
A propagação de plantas de alho requer a preparação de pequenas trincheiras com a adição de composto para enriquecer o solo e melhorar a drenagem. Misture o solo com uma camada de pelo menos 5 cm de composto maduro. Em caso de solo ácido, misture uma leve camada de cinza de madeira com o composto. Um único bulbo de alho pode produzir até oito plantas. Separe as cunhas, certificando-se de que o filme de revestimento branco esteja intacto.
Os bulbos devem ser enterrados em fileiras com pelo menos 15 cm de distância, a uma profundidade de 2-3 cm, espaçadas pelo menos 10 cm entre si.
Coloque cada dente com a ponta para cima e cubra as trincheiras com o solo enriquecido. Proteja a superfície com vários centímetros de cobertura morta, como palha e folhas secas.
Propagação por sementes
Propagar alho a partir de sementes é mais complicado. Deixe as plantas florescerem e colete as minúsculas sementes pretas que são obtidas sacudindo as flores maduras e secas das plantas e mantenha-as em local seco até o momento da semeadura.
Cultivar Allium a partir de sementes pode ser um processo frustrante, pois leva muito mais tempo do que as plantas que crescem diretamente de bulbos ou bulbos e sua germinação geralmente é difícil.
Eles são semeados dentro de casa no outono ou no início do inverno, depois de mantê-los na geladeira por pelo menos quatro semanas para estimular a germinação. Cubra as sementes com pelo menos ¼ de polegada de solo cobrindo-as. Eles devem estar em uma área de pelo menos um centímetro de solo e manter pelo menos 15°C, cobertos para manter a umidade e o calor, bem expostos à luz após a germinação das mudas.
Na primavera eles serão plantados em campo aberto e você obterá os bulbos no ano seguinte, enquanto plantando os dentes de alho você terá uma colheita em poucos meses.
As lâmpadas
Os bulbilhos não são bulbos de alho, mas pequenos bulbos indivisíveis, que podem ser usados como sementes. Geralmente se desenvolvem no caule da flor, próximo à inflorescência, e podem ser confundidas com flores. Em vez disso, são clones da planta mãe, variando em tamanho de um grão de arroz ao de um grão de bico e podem ser plantados como os maiores dentes de alho, depois de colhidos e secos.
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Fertilização
Se as plantas de alho ficarem moles em vez de ficarem em pé, pode haver problemas com a falta de nutrientes no solo, como nitrogênio, potássio, cálcio e magnésio. Como o alho leva muito tempo para se desenvolver, precisa de nutrição e, por isso, é melhor fertilizar as plantas da melhor maneira possível desde o início: se você plantar no outono, é melhor fertilizá-lo na primavera, então continue a cada três a quatro semanas.
Irrigação
Regue o alho profundamente a cada oito ou dez dias, se a primavera estiver seca, parando por volta de junho, quando já estiver maduro.
Coleta e conservação
No final de junho, comece a verificar os bulbos, pegue um e corte-o ao meio para verificar o quão maduro está. É colhido quando pelo menos um terço das folhas parecem pálidas e secas e absolutamente não deve florescer, a menos que você queira tentar coletar as sementes. Corte silenciosamente as hastes das flores na base se elas começarem a crescer.
Depois de colhidas, guarde as cabeças de alho em local sombreado, quente, seco e arejado por pelo menos uma semana. Evite a exposição à chuva e ao sol direto.
O alho pode ser armazenado por meses em local fresco, seco e escuro. Temperaturas frias promovem o crescimento dos brotos, portanto, não os armazene na geladeira.
Alho, doenças e pragas
Adversidades podem surgir no cultivo do alho que prejudicam seu crescimento e rendimento. Em particular:
- Muita umidade: a podridão pode ser letal para a planta, pois causa a morte dos bulbos e raízes e, consequentemente, de toda a planta.
- Cogumelos: Embora o alho tenha propriedades fungicidas e bactericidas, graças ao seu teor de alicina, que é liberada se o bulbo for espremido, os fungos também podem levar à necrose da planta. Esta substância mantém os pulgões e outros insetos afastados.
- Acari: Os ácaros são um exemplo de parasitas que conseguem atacar os bulbos de alho. Eles são brancos e brilhantes e são encontrados agrupados sob as raízes das plantas, prejudicando a colheita. Como podem ser transmitidos de uma geração de plantas para outra, em caso de infecção por ácaros, é aconselhável fazer a rotação das plantações evitando plantar alho no mesmo local nos anos seguintes. Você pode tratá-los mergulhando os bulbos de alho em água quente antes de plantá-los.
- Nematódeos: Um parasita de alho é Ditylenchus dipsaci, um pequeno verme que vive e se reproduz dentro de plantas de alho comendo todas as partes dos caules, folhas e bulbos. Ele pode viver sem água e sobreviver por muitos anos no solo. A pior coisa sobre os nematóides do alho é que sua população continua a se expandir exponencialmente por anos sem sinais visíveis de danos. Isso significa que, durante anos, as plantas de alho não serão afetadas significativamente, mas a população de nematóides, que cresceu a níveis astronômicos, dizimará toda a colheita.
- Tisanoptera: são insetos dotados de peças bucais sugadoras. As do gênero Thrips são as mais comuns e sugam a seiva das plantas gradativamente, retardando o crescimento e a produção dos bulbos.
Algumas das pragas listadas podem ser tratadas com a aplicação de defensivos adequados no mercado, mas se você preferir usar um método mais orgânico, a primeira coisa a fazer é praticar a rotação de culturas, procurar sementes e bulbos limpos e garantidos para o plantio, esterilizar as ferramentas que são usadas no jardim.
Curiosamente, em algumas dessas pragas que comem alho, oextrato de alho funciona como repelente. Tudo o que resta é tentar.
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O que plantar junto com alho
Plantar alho no jardim é uma forma de melhorar a sua saúde: ajuda as plantas próximas a se protegerem de parasitas, afasta insetos como pulgões, formigas, caracóis, besouros ... naturalmente contém enxofre e, portanto, é um poderoso fungicida. Em geral, cresce bem perto de Solanaceae e Brassicaceae, em raízes como nabos e cenouras, mas também podemos cultivá-la perto de plantas com flores, que serão protegidas de sua presença: rosas, gerânios, margaridas, capuchinhas ...
Algumas plantas medicinais, por outro lado, que crescem perto do alho podem melhorar seu sabor e ajudar no seu crescimento: plante-o no meio da arruda, que afasta os vermes, e da camomila.
No entanto, algumas plantas não se beneficiam de sua proximidade. Plante aspargos, ervilhas, feijão, sálvia e salsa bem longe das plantas de alho.
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