Combien de temps peut-on conserver le thé avant qu'il perde toute sa saveur, mais aussi toutes ses propriétés bénéfiques ? Découvrons ensemble.
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Combien de temps pouvez-vous garder le thé avant qu'il ne commence à perdre son goût et certaines de ses propriétés bénéfiques ? Tout dépend de divers facteurs.
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Presque toutes les variétés de thé (comme le thé vert, le thé blanc, le thé noir ou le thé oolong) proviennent toutes de la même plante : Camellia sinensis. Ils diffèrent principalement par la manière dont les feuilles du théier sont traitées après la récolte et avant le séchage. À long terme, cependant, tous les types de thé perdront leur saveur et leurs composés phytochimiques (substances naturellement présentes dans les plantes), principalement flavonoïdes, ils commenceront à se dégrader. Cependant, les feuilles de thé séchées qui sont conservées au sec ne se détériorent pas et, tant qu'elles sont stockées à l'abri de la chaleur, de l'eau, de la lumière et de l'air, leur saveur et leur contenu phytochimique peuvent également être préservés. jusqu'à un maximum de deux ans.
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Plus les feuilles séchées sont fermentées et intactes, plus elles dureront longtemps. Bien sûr, il existe des différences dans les variétés de thé : le noir est plus fermenté que le vert, le blanc et l'oolong se situent quelque part entre les deux. L'intégrité varie selon l'état des feuilles de thé, c'est-à-dire si elles sont brisées ou réduites en poudre. La plupart sachets de thé les doses uniques disponibles dans le commerce contiennent souvent des feuilles de thé finement hachées et de la poudre car elles sont préparées rapidement. Certains sachets de thé contiennent des feuilles entières, mais ils ont tendance à être plus gros pour permettre aux feuilles de se développer.
En conclusion, conserver le thé pendant 1 à 2 ans, mettre les sachets ou les feuilles séchées dans un contenant hermétique immédiatement après l'achat et conservez-les loin des sources de chaleur ou de lumière.
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