Sauge : comment planter, cultiver et récolter une herbe favorable aux femmes

Découvrez comment planter, cultiver et récolter la sauge, connue sous le nom de plante "amie" pour ses propriétés extraordinaires

Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

Découvrez comment planter, cultiver et récolter la sauge, qui, en raison de ses nombreuses propriétés, a également été définie comme "l'amie des femmes"

La Salvia officinalis est une plante très facile à cultiver et une herbe aromatique parfaite pour parfumer vos plats en cuisine. Et pas seulement. Il est très apprécié pour ses propriétés curatives extraordinaires, connues depuis l'Antiquité. Il a une action antioxydante, hypoglycémiante, antibactérienne et anti-inflammatoire. De plus, la sauge est considérée comme l'un des remèdes naturels les plus efficaces contre le syndrome prémenstruel et pour soulager les affections liées à la ménopause. Bref, c'est une de ces plantes qu'il faut toujours avoir sous la main. Pourquoi ne pas le planter dans le jardin ou sur le balcon ? Voyons les étapes pour le faire et comment prendre soin de cette précieuse plante !

Lire aussi: Les 10 meilleures herbes aromatiques qui ne peuvent manquer dans votre cuisine et les bonnes façons de les combiner

index

Comment et quand planter de la sauge

La sauge est une plante qui préfère la chaleur. Si nous voulons le faire pousser sur un rebord de fenêtre ou sur un balcon, nous devons donc en tenir compte. Cette plante a besoin d'un sol bien drainé et non argileux. En effet, il ne tolère pas les terres très humides. La graine de sauge est particulièrement petite et a une faible faculté germinative, c'est pourquoi il serait préférable de planter beaucoup de graines. 

Quant à la période de semis, la plus adaptée est certainement le début du printemps, entre mars et avril. Ce faisant, il sera alors possible de transplanter la sauge qui a maintenant poussé vers le mois de mai. La sauge peut également être plantée à côté d'autres herbes telles que le romarin ou à côté de carottes et de choux. Cependant, le contact avec les concombres doit être évité.

Comment prendre soin de la sauge

@Angela2017 / Pixabay

Pour cultiver les semis de sauge de la meilleure façon possible, il est important de suivre les conseils suivants :

• N'oubliez pas d'arroser régulièrement les jeunes plantes jusqu'à ce qu'elles soient complètement développées afin qu'elles ne se dessèchent pas. Ils auront besoin d'un apport constant d'humidité jusqu'à ce qu'ils commencent à se développer plus rapidement.
• Taillez les tiges plus lourdes et ligneuses chaque printemps. Il serait même préférable de le tailler deux fois par an : enlever les branches et les feuilles sèches avant le printemps et tailler de manière plus décisive (enlever la plupart des branches vertes) en fin de floraison. Cela gardera la plante saine et productive.
• Pendant les mois d'hiver, protégez les racines de vos plantes avec un paillis de paille pour protéger les racines des gelées
• Méfiez-vous des parasites - le principal ennemi de la sauge est le puceron, qui attaque souvent cette plante. Pour les enlever, vous pouvez utiliser du macérat d'ortie, du savon de Marseille ou du pyrèthre

Lire aussi: Maladies des plantes aromatiques : comment reconnaître et éradiquer les parasites, champignons et moisissures qui affectent vos herbes

Récolte de sauge

En ce qui concerne cependant la cueillette de la sauge, il faut faire attention à quelques précautions simples :

• Retirez les feuilles ou coupez de petites brindilles de la plante
• Au cours de la première année, ramassez quelques feuilles pour vous assurer que la plante peut pousser pleinement
• Après la première année, assurez-vous de laisser quelques tiges pour que la plante puisse rajeunir à l'avenir
• Arrêtez de récolter à l'automne pour préparer la plante pour l'hiver

Conservation de la sauge

©5PH/Shutterstock

Mais quelle est la meilleure façon de conserver la sauge tout en préservant son arôme et ses propriétés ? Dans le cas où il n'est pas possible de l'utiliser frais, dès sa récolte, vous pouvez opter pour l'une des méthodes de conservation suivantes : 

• Congelez les feuilles de sauge au congélateur, en les plaçant dans un sac ou un contenant hermétique
• Sécher les feuilles de sauge: c'est une excellente solution pour le conserver pour préparer des tisanes et des décoctions. Les feuilles séchées peuvent ensuite être hachées et utilisées pour aromatiser les plats. Pour être correctement séchées, les feuilles doivent être fraîches et propres. Une fois sèches, elles doivent être placées sur une grille ou une feuille de papier sulfurisé et conservées à l'ombre dans un endroit aéré pendant au moins quelques jours. À ce stade, vous pouvez les conserver dans un bocal en verre.

Lisez tous nos articles sur la sauge et autres herbes :

• La sauge, l'herbe alliée des femmes
• Romarin : propriétés, utilisations et comment le conserver
• Sauge : propriétés et utilisations bénéfiques
• Huile essentielle de sauge : propriétés, comment et quand l'utiliser, contre-indications
• Comment faire sécher des herbes aromatiques pour s'approvisionner et les avoir disponibles gratuitement toute l'année
• Lorsque vous achetez de la sauge séchée, vous pouvez être confronté à une éventuelle fraude alimentaire