Fin septembre et début octobre, c'est le bon moment pour planter des bulbes de safran dans nos pots de terrasse
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveFin septembre et début octobre, c'est le bon moment pour planter des bulbes de safran dans nos pots de terrasse
Oui, car c'est la définition utilisée pour parler de cette plante merveilleuse et précieuse : le Crocus sativus, dont on tire le safran.
Si nous avons la chance d'avoir reçu des bulbes en cadeau ou si nous connaissons un producteur fiable à qui en acheter, nous avons encore le temps de les planter. Le climat doux de cette saison, qui semble durer jusqu'au début du mois d'octobre dans la majeure partie de la péninsule, est parfait pour la plantation. Il faut savoir que la seule façon de reproduire cette plante est par ses bulbes. Comme les fleurs sont stériles, c'est-à-dire qu'elles ne produisent pas de graines et donc de fruits. Au printemps, lorsque le cycle de vie du bulbe mère s'épuise, le nouveau commence. En fait, à l'intérieur il y a plusieurs bourgeons, certains donneront vie à des fleurs et des feuilles, d'autres à des bulbes que nous appellerons cormes par souci d'exactitude. (Safran : toutes les utilisations et comment l'acheter)
Sans prétendre devenir des producteurs de safran à grande échelle, si nous voulons seulement profiter de l'extraordinaire beauté de cette plante, nous pouvons nous essayer à cette opération simple.
Comment enterrer les bulbes
Kazakova Maryia/Shutterstock
Si nous avons des bulbes d'une taille moyenne d'environ 2,5 cm, obtenons un balcon suffisamment grand pour pouvoir les espacer de 10 cm les uns des autres. De plus, il faut faire attention à utiliser une bonne terre, riche en nutriments mais suffisamment légère et drainante sinon la nouvelle plante risque d'avoir trop d'efforts pour sortir de terre.
Le bulbe a une partie sous-jacente plus plate, d'où surgiront les racines tandis que la face supérieure a quelques touffes de feuilles sèches. C'est le côté qui doit être positionné vers le haut exactement droit. Même une légère inclinaison mettra la plante sous un stress excessif dans la phase de croissance pour trouver son chemin vers la lumière. Il suffira de faire un trou suffisamment large à une profondeur de 6-8 cm, d'insérer le bulbe et de couvrir sans trop appuyer.
Les caractéristiques de la plante de safran
Si le vase avec les bulbes / bulbes est planté dans un endroit abrité, déjà au mois de janvier, février au plus tard, on pourrait voir apparaître les premières feuilles. Ceux-ci ont une couleur vert clair brillant et une forme lancéolée. Ils ressemblent presque à de longues tiges d'herbe.
Dans très peu de temps, nous pourrons également voir le bouton floral. Celui-ci est présenté dans une belle couleur lilas qui tend vers le violet avec des stigmates rouges contrastants à l'intérieur. Un véritable chef-d'œuvre de la nature.
Les stigmates sont la partie supérieure des pistils où se concentre la précieuse poudre et où sont contenues les molécules de Picrocrocine et de Safranale qui donnent à l'épice son arôme caractéristique. Alors qu'il s'agit d'un caroténoïde, le Crocina, qui donne la couleur dorée typique, est utilisé depuis des millénaires pour pigmenter les tissus et donner de la couleur aux plats.
De plus, si nous voulons éliminer les stigmates de nos plantes, il suffira de les faire sécher dans un endroit frais et sec avant de pouvoir les utiliser en cuisine.
Suivez-nous sur Télégramme | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Sur le safran, vous pourriez aussi être intéressé par :
- Le safran, l'ingrédient le plus précieux au monde : le spectacle de la floraison (PHOTO)
- Colchicus d'automne, comment reconnaître le faux `` safran '' toxique
- Alzheimer : un remède possible grâce au safran
- Safran : 10 recettes pour le sublimer au-delà du risotto
- L'or rouge des Abruzzes
