Les jardins scolaires sont d'une grande aide pour apprendre aux enfants (et aux parents) à manger sainement, mais l'expérience d'une école mexicaine, soutenue par la FAO, montre également comment ils contribuent à améliorer les performances scolaires.
Entretenir un potager est une activité agréable, relaxante et stimulante pour l'esprit. Devoir s'occuper de semis à faire pousser pour pouvoir ensuite goûter le fruit de son travail est aussi très utile pour les enfants, un système simple et efficace pour leur apprendre l'importance d'une alimentation saine.
Pour rappel c'est la FAO qui résume les bienfaits des "jardins scolaires" en 5 points :
- Goûtez et apprenez à manger sainement
- Apprendre à cultiver des fruits et légumes
- Développer des compétences de travail en équipe
- Promouvoir une meilleure alimentation
- Apprendre à valoriser le travail de ceux qui cultivent nos aliments
L'expérience du Mexique
Un exemple de la façon dont le fait d'avoir un jardin scolaire entretenu par des élèves peut faire une différence vient du Mexique. Ici, et plus précisément à l'école General Lázaro Cárdenas d'Ajalpan, au cœur de la province mexicaine de Puebla, les élèves plantent, récoltent et mangent ensemble ce qu'ils aiment et poussent jusqu'à maturité.
Bref, l'implication des élèves dans l'initiative va bien au-delà du simple fait de s'asseoir et de déjeuner ensemble tous les jours. En fait, les 96 élèves, avec l'aide occasionnelle de leurs parents, contribuent personnellement à la culture des aliments dans le jardin de l'école.
À cette fin, des plates-bandes surélevées ont été placées par le ministère de l'agriculture du pays en collaboration avec la FAO, après qu'une étude de l'ONG locale SURCOS a révélé des niveaux élevés de malnutrition dans la communauté Náhuatl de la ville d'Ajalpan. Dans cette communauté, jusqu'à 87% des jeunes souffrent de problèmes de santé causés par une mauvaise alimentation, qui à son tour est une conséquence des difficultés économiques dans lesquelles vivent les familles.
Le jardin donne donc aux enfants la possibilité de manger sainement. Celui-ci produit en fait 13 types de légumes différents et abrite également un poulailler.
La présence du potager, En outre, cela a également amélioré les notes des élèves. En tant que directeur de l'école, José Cirilo Cruz Peralta a déclaré:
Nous découvrons que les mauvaises notes des élèves sont certainement causées par une alimentation malsaine. C'était le bon moment pour essayer de relier ces deux choses et d'en tirer quelque chose de positif.
Le jardin est un grand professeur
Le directeur qui est également professeur à l'école utilise le jardin pour apprendre aux enfants à prendre soin d'eux-mêmes et de l'environnement tandis que d'autres enseignants l'utilisent pour enseigner la multiplication et la division tandis que les élèves utilisent des règles pour mesurer les périmètres et les zones à semer.
Et les cours de sciences naturelles, il va sans dire, trouvent leur "habitat naturel" dans le jardin.
Pour apprendre la biologie, cependant, très utiles sont les poules, qui produisent entre 15 et 18 œufs par jour, excellentes pour préparer le déjeuner des étudiants.
Mais ce projet a réussi à faire beaucoup plus : il s'est étendu aux familles. A l'instar de l'école, certains parents ont également créé leur propre jardin à la maison et ont décidé de fermer le snack qui se trouvait dans le groupe scolaire. Désormais, les collations, les aliments transformés et la malbouffe ont été remplacés par les blettes, les carottes, les épinards et le chou-fleur.
Bref, même les parents sont devenus plus conscients de l'importance d'une alimentation saine. Comme l'a dit une mère qui a des enfants à l'école :
Nous avons décidé de fermer le magasin car il vendait tout ce que nous savons n'est pas bon pour nos enfants. Ce type de nourriture cause de terribles dommages à leur corps, affectant tout, des dents aux intestins.
Suivez votre télégramme | Instagram | Facebook | TikTok. | Youtube
Source : FAO
Lire aussi:
- Jardins à l'école : la belle révolution des jardins pédagogiques
- L'école maternelle qui apprend dès le plus jeune âge à cultiver sa propre nourriture
- Orthothérapie : la nature est un vrai remède (même contre le stress)
