A-t-on vraiment besoin d'acheter des légumes pré-coupés et emballés dans les rayons des supermarchés ? Il s'agit d'un type de produit acheté dans l'illusion d'économiser du temps et de l'argent et pour des raisons pratiques présumées. En réalité, le plus souvent, leur achat conduit à un gaspillage d'argent injustifié, au lieu de garantir les économies nécessaires, ainsi qu'au choix d'aliments plus pauvres en nutriments que les produits complets correspondants, issus des aliments les plus locaux et origine non locale industrielle.
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Il faut vraiment les acheter légumes pré-coupés et emballés présent dans les rayons du supermarché ? C'est un type de produit acheté dans l'illusion de gagner du temps et de l'argent et pour de prétendues raisons pratiques.
En fait, le plus souvent, leur achat se traduit par une dépense d'argent injustifiée, plutôt que de garantir les économies indispensables, tout en conduisant au choix d'un plus grand nombre d'aliments pauvre en nutriments par rapport aux produits entiers correspondants, d'origine la plus locale et non industrielle possible. Voici quelques aperçus de la motivations pour éviter d'acheter des légumes prêts à manger, sans oublier la problématique des emballages et des déchets.
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Ils ont une empreinte carbone plus élevée
Nous pensons souvent à la possibilité de réduire l'impact environnemental des aliments que nous apportons à nos tables inhérent au choix de produits zéro kilomètre, qui ont parcouru la distance la plus courte possible pour nous rejoindre. Un autre aspect important de l'empreinte carbone de nos aliments est le leur les procédés de production. Avant le transport, les fruits, légumes, légumineuses et autres aliments d'origine industrielle passent par de nombreuses étapes de production Emissions de CO2 et les déchets d'eau et d'énergie, tels que le lavage qui peut impliquer l'utilisation de substances désinfectantes, l'irradiation pour la destruction des bactéries, la réfrigération, qui peut être nécessaire à la fois pendant le transport et pendant le séjour dans les entrepôts. Leur production à l'échelle industrielle nécessite forte consommation d'énergie, en raison de l'utilisation de machines utilisées pour les désinfecter, les trancher et les emballer. En achetant des légumes entiers et en vrac, tout cela est largement évité, ou entièrement s'ils viennent directement de notre jardin ou d'un marché de producteurs de notre ville.
Ils ne sont pas toujours plus propres
Vous l'aurez certainement remarqué, au cas où vous auriez déjà acheté des légumes déjà tranchés, ou en tout cas dépourvus des parties habituellement considérées comme des déchets et donc emballées : les légumes emballés ne sont pas toujours aussi propres qu'on pourrait s'y attendre. Il n'est pas rare que parmi les poireaux, les fenouils et les têtes de salade, il peut arriver d'apercevoir de la saleté qui doit être éliminée avant leur consommation, vous obligeant à continuer gaspillage d'eau, par rapport à ce qui n'a pas déjà été utilisé pour leur nettoyage, même s'il n'est pas parfait, avant conditionnement industriel. Précisément dans l'industrie alimentaire, ils ne sont pas si rares contamination bactérienne. La longue conservation des légumes, surtout hors saison, peut entraîner la rapide développement de moisissure, qui peut parfois survenir quelques heures seulement après l'achat, accompagnée de pourriture. De ce point de vue également, mieux vaut miser sur des produits de saison, traités le moins possible industriellement et d'origine certaine. En règle générale, même les légumes qui ont déjà été nettoyés, coupés et emballés doivent encore être lavés avant utilisation, afin d'éliminer non seulement les traces de saleté, mais aussi pour contrer toute Résidus de pésticides présents à leur surface.
Ils sont plus chers
La commodité est payante, voilà la vérité, et ça coûte cher. Il suffit de comparer le prix d'un paquet de salade en sachet avec celui d'une belle pomme de laitue pour se rendre compte à quel point en choisissant de ne pas "perdre de temps" à nettoyer et hacher sa salade, on est obligé de payer plus cher une salade. quantité de produit beaucoup plus faible et qui a tendance à se détériorer plus facilement, ainsi qu'à devoir dans tous les cas être lavé et rincé une fois de plus avant consommation, pour plus de sécurité. Le cas de la salade en sachet n'est qu'un exemple parmi tant d'autres à cet égard. Pensez par exemple aux paquets de carottes déjà coupées en bâtonnets ou aux paquets de petits morceaux de légumes vendus comme légumes indispensables à la préparation du minestrone. En général, acheter des légumes entiers permet d'économiser de l'argent, si l'on tient compte du prix au kilo. Choisir des légumes bio - aujourd'hui pas toujours beaucoup plus chers que des légumes conventionnels, e gratuit s'ils viennent directement de votre propre jardin - les économies seront encore plus importantes, car même les pelures, les tiges et les feuilles comestibles peuvent être consommées sans problème, en évitant tout type de gaspillage.
Ils ne sont pas aussi sains
Les légumes et fruits emballés et prêts à consommer peuvent être considérés comme une alternative plus saine aux collations classiques, lorsque vous recherchez une collation coupe-faim. Ce qui n'est parfois pas pris en compte dans une telle comparaison concerne le fait que l'exposition à l'air et à la lumière des légumes et des fruits, une fois tranchés ou pelés, peut compromettre leur contenu nutritionnel. Une fois un fruit ou un légume riche en vitamine C est tranché, car cette vitamine et d'autres nutriments, tels que le bêta-carotène, déclenchent un processus de dégradation, ce qui contribue à épuiser ces aliments. Il représente donc une meilleure solution pour privilégier les fruits et légumes entiers, à éplucher et trancher sur le moment. Après tout, ce sont des opérations qui prennent quelques minutes et votre santé y gagnera.
Ils ont plus d'emballage
En parcourant les allées des supermarchés, il est très facile de constater la quantité exorbitante d'emballages utilisés par l'industrie alimentaire non seulement pour des raisons de sécurité et afin de protéger les aliments, mais aussi simplement à des fins publicitaires et afin de attirer les consommateurs vers l'achat d'un certain produit. Les fruits et légumes sont des aliments sains en eux-mêmes, ils ne nécessitent pas de publicités qui améliorent leurs qualités nutritionnelles, pourtant les besoins attribués aux consommateurs modernes ont conduit à la création de packs de légumes pré-tranchés et prêts à l'emploi, emballés dans un emballage surabondant, constitués de films transparents, de barquettes en plastique ou en polystyrène, de languettes et de cartons qui ne peuvent que contribuer à augmenter la déchets accumulés quotidiennement par chaque citoyen et chaque famille.
Voici donc une autre et dernière raison de éviter au maximum d'acheter de légumes et de fruits tranchés et emballés. Mieux vaut choisir des produits entiers et tranchés une fois rentré à la maison, afin de pouvoir économiser de l'argent d'un point de vue économique, d'obtenir un apport nutritionnel plus important en ce qui concerne le maintien d'une bonne santé grâce à la nutrition et d'aider à réduire la quantité de matières alimentaires les déchets destinés à être utilisés pour la collecte des déchets.
Marta Albè
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