Precisamos mesmo comprar vegetais pré-cortados e embalados nas prateleiras dos supermercados? Este é um tipo de produto comprado na ilusão de economizar tempo e dinheiro e por motivos de suposta praticidade. Na realidade, na maioria das vezes, sua compra leva a um desperdício injustificado de dinheiro, ao invés de garantir a tão necessária economia, além de levar à escolha de alimentos mais pobres em nutrientes do que os produtos integrais correspondentes, dos mais locais e origem não local.
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Nós realmente precisamos comprá-los legumes pré-cortados e embalados presentes nas prateleiras do supermercado? É um tipo de produto comprado na ilusão de economizar tempo e dinheiro e por razões de alegada praticidade.
Na verdade, na maioria das vezes, sua compra resulta em um gasto injustificado de dinheiro, ao invés de garantir a tão necessária economia, além de levar à escolha de mais alimentos pobre em nutrientes em comparação com os produtos inteiros correspondentes, de origem tão local e não industrial quanto possível. Aqui estão alguns insights sobre o motivações para evitar a compra de vegetais prontos para o consumo, sem esquecer a questão da embalagem e dos resíduos.
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Eles têm uma pegada de carbono maior
Muitas vezes pensamos na possibilidade de reduzir o impacto ambiental dos alimentos que trazemos às nossas mesas inerentes à escolha de produtos zero quilômetro, que percorreram a menor distância possível para chegar até nós. Outro aspecto importante da pegada de carbono de nossos alimentos é a deles processos de produção. Antes do transporte, frutas, legumes, legumes e outros alimentos de origem industrial passam por vários estágios de geração Emissões de CO2 e desperdício de água e energia, como lavagem que pode envolver o uso de substâncias desinfetantes, irradiação para destruição de bactérias, refrigeração, que pode ser necessária tanto durante o transporte quanto durante a permanência nos armazéns. A sua produção a nível industrial exige alto consumo de energia, devido ao uso de máquinas utilizadas para desinfetar, fatiar e embalar o mesmo. Ao comprar vegetais inteiros e a granel, tudo isso é amplamente evitado, ou totalmente se eles vierem diretamente de nossa horta ou de um mercado de agricultores em nossa cidade.
Nem sempre são mais limpos
Você certamente já notou, caso já tenha comprado vegetais já fatiados, ou em qualquer caso desprovidos das partes geralmente consideradas resíduos e, portanto, embaladas: legumes embalados nem sempre são tão limpos quanto seria de esperar. Não raras vezes entre alho-francês, erva-doce e cabeças de salada pode acontecer de se vislumbrar alguma sujidade que deve ser eliminada antes do seu consumo, obrigando-o a desperdício de água, em comparação com o que ainda não foi utilizado para sua limpeza, ainda que não perfeita, antes do acondicionamento industrial. Precisamente dentro da indústria alimentícia eles não são tão raros contaminação bacteriana. A longa conservação dos vegetais, especialmente se fora de época, pode causar a rápida desenvolvimento de molde, que às vezes pode ocorrer apenas algumas horas após a compra, juntamente com a podridão. Também deste ponto de vista, é melhor contar com produtos sazonais, tratados o menos possível industrialmente e de origem certa. Regra geral, mesmo os vegetais já limpos, cortados e embalados devem ser lavados antes de serem utilizados, de forma a eliminar não só vestígios de sujidade, mas também neutralizar qualquer resíduos de pesticida presentes em sua superfície.
são mais caros
A conveniência se paga, aqui está a verdade, e custa caro. Basta comparar o preço de um pacote de salada em um saco com o de uma bela cabeça de alface para perceber como, ao optar por não "perder tempo" limpando e cortando sua salada, você é obrigado a pagar mais por uma salada. quantidade de produto significativamente menor e que tende a se deteriorar mais facilmente, bem como, em qualquer caso, precisa ser lavado e enxaguado mais uma vez antes do consumo, para maior segurança. O caso da salada em saquinho é apenas um dos muitos exemplos nesse sentido. Pense, por exemplo, nos pacotes de cenouras já cortadas em palitos ou nos pacotes de pequenas partes de vegetais vendidos como vegetais essenciais para o preparo do minestrone. Geralmente, comprar vegetais inteiros economiza dinheiro, se levarmos em conta o preço por quilo. Escolher vegetais orgânicos - agora nem sempre muito mais caros do que vegetais convencionais, e grátis se vierem diretamente do seu próprio jardim - a economia será ainda maior, pois mesmo cascas, caules e folhas comestíveis podem ser consumidos sem problemas, evitando qualquer tipo de desperdício.
Eles não são tão saudáveis
Legumes e frutas embalados e prontos para o consumo podem ser considerados uma alternativa mais saudável aos lanches clássicos, quando você procura um lanche para quebrar a fome. O que às vezes não é levado em conta em tal comparação diz respeito ao fato de que a exposição ao ar e à luz de vegetais e frutas, uma vez fatiados ou descascados, pode comprometer seu conteúdo nutricional. Uma vez que uma fruta ou vegetal rico em Vitamina C é fatiado, pois essa vitamina e outros nutrientes, como o betacaroteno, dão início a um processo de degradação, o que contribui para esgotar esses alimentos. Portanto, representa uma solução melhor preferir frutas e legumes inteiros, para serem descascados e fatiados no momento. Afinal, são operações que levam alguns minutos e sua saúde vai ganhar.
Eles têm mais embalagens
Atravessando os corredores dos supermercados é muito fácil notar a quantidade exorbitante de embalagens utilizadas pela indústria alimentícia não só por questões de segurança e para proteger os alimentos, mas também simplesmente para fins publicitários e para atrair consumidores para a compra de um determinado produto. Frutas e hortaliças são alimentos saudáveis por si só, não requerem comerciais que potencializem suas qualidades nutricionais, mas as necessidades atribuídas aos consumidores modernos levaram à criação de embalagens de hortaliças pré-fatiadas e prontas para uso, embaladas em uma embalagem superabundante, composto por filmes transparentes, bandejas de plástico ou poliestireno, abas e caixas de papelão que só podem contribuir para aumentar a resíduos acumulados diariamente por cada cidadão e cada família.
Aqui está, portanto, mais uma razão final para evite ao máximo comprar de legumes e frutas fatiadas e embaladas. Melhor escolher produtos inteiros e fatiados quando chegar em casa, para poder economizar do ponto de vista econômico, obter uma maior ingestão nutricional no que diz respeito à manutenção da boa saúde através da nutrição e ajudar a reduzir a quantidade de materiais alimentares • produtos residuais a serem utilizados para a recolha de resíduos.
Marta Albè
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