¿Realmente necesitamos comprar verduras precortadas y envasadas en los estantes de los supermercados? Este es un tipo de producto comprado con la ilusión de ahorrar tiempo y dinero y por razones de supuesta practicidad. En realidad, en la mayoría de los casos, su compra conduce a una pérdida de dinero injustificada, en lugar de garantizar el ahorro tan necesario, además de conducir a la elección de alimentos más pobres en nutrientes que los correspondientes productos integrales, de los más locales y origen no local industrial.
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Realmente necesitamos comprarlos. verduras precortadas y envasadas presente en los estantes del supermercado? Es un tipo de producto comprado con la ilusión de ahorra tiempo y dinero y por razones de supuesta practicidad.
De hecho, la mayoría de las veces, su compra resulta en una gasto injustificado de dinero, en lugar de garantizar los ahorros tan necesarios, además de conducir a la elección de más alimentos pobre en nutrientes en comparación con los productos enteros correspondientes, de un origen lo más local y no industrial posible. Aquí hay algunas ideas sobre el motivaciones para evitar comprar verduras listas para comer, sin olvidar el tema de los envases y residuos.
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Tienen una mayor huella de carbono
A menudo pensamos en la posibilidad de reducir el impacto ambiental de los alimentos que llevamos a nuestra mesa inherente a la elección de productos de kilómetro cero, que han recorrido la menor distancia posible para llegar hasta nosotros. Otro aspecto importante de la huella de carbono de nuestros alimentos es la suya los procesos de producción. Antes del transporte, las frutas, verduras, legumbres y otros alimentos de origen industrial pasan por numerosas etapas de generación. Emisiones de CO2 y desperdicios de agua y energía, tales como lavados que pueden involucrar el uso de sustancias desinfectantes, irradiación para la destrucción de bacterias, refrigeración, que pueden ser necesarios tanto durante el transporte como durante la estadía en los depósitos. Su producción a nivel industrial requiere alto consumo de energía, debido al uso de maquinaria utilizada para desinfectar, trocear y envasar los mismos. Con la compra de hortalizas enteras ya granel se evita en gran medida todo esto, o en su totalidad si proceden directamente de nuestra huerta o de algún mercado de agricultores de nuestra ciudad.
No siempre son más limpios.
Seguramente lo habrá notado, en caso de que alguna vez haya comprado verduras ya cortadas, o en cualquier caso desprovistas de las partes que generalmente se consideran desechos y, por lo tanto, envasadas: las verduras envasadas no siempre están tan limpias como cabría esperar. No es raro que entre puerros, hinojos y cabezas de ensalada se vislumbre alguna suciedad que es necesario eliminar antes de su consumo, obligándonos a seguir desperdicio de agua, frente a lo que no se ha utilizado ya para su limpieza, aunque no perfecta, antes del envasado industrial. Precisamente dentro de la industria alimentaria no son tan raros contaminación bacteriana. La larga conservación de las verduras, especialmente fuera de temporada, puede provocar la rápida desarrollo de moho, que a veces puede ocurrir pocas horas después de la compra, junto con la podredumbre. También desde este punto de vista, es mejor apostar por productos de temporada, lo menos tratados industrialmente y de cierta procedencia. Por regla general, incluso las verduras que ya han sido limpiadas, cortadas y envasadas deben lavarse antes de su uso, para eliminar no sólo los restos de suciedad, sino también para contrarrestar cualquier residuos de pesticidas presentes en su superficie.
son mas caros
La comodidad se paga sola, aquí está la verdad, y cuesta muy caro. Basta comparar el precio de un paquete de ensalada en bolsa con el de una buena lechuga para darse cuenta de que al optar por no "perder el tiempo" limpiando y picando tu ensalada, te ves obligado a pagar más por una ensalada. cantidad de producto mucho menor y que tiende a deteriorarse más fácilmente, así como en todo caso necesita ser lavada y enjuagada una vez más antes de su consumo, para mayor seguridad. El caso de la ensalada en bolsa es sólo uno de tantos ejemplos en este sentido. Piense, por ejemplo, en los paquetes de zanahorias ya cortadas en bastones o en los paquetes de pequeñas piezas de verduras que se venden como verduras esenciales para la preparación de minestrone. En general, comprar vegetales enteros ahorra dinero, si tenemos en cuenta el precio por kilo. Elegir vegetales orgánicos - ahora no siempre mucho más caros que los vegetales convencionales, e gratis si vienen directamente de tu propio jardín - el ahorro será aún mayor, ya que incluso las pieles, tallos y hojas comestibles se pueden consumir sin problemas, evitando cualquier tipo de desperdicio.
no son tan saludables
Las verduras y frutas envasadas y listas para comer se pueden considerar como una alternativa más saludable a los bocadillos clásicos, cuando buscas un bocadillo para romper el hambre. Lo que a veces no se tiene en cuenta en dicha comparación es el hecho de que la exposición al aire y la luz de las verduras y frutas, una vez cortadas o peladas, puede comprometer su contenido nutricional. Una vez que una fruta o verdura rica en Vitamina C se corta en rodajas, ya que esta vitamina y otros nutrientes, como el betacaroteno, inicia una proceso de degradación, lo que contribuye al agotamiento de estos alimentos. Por lo tanto, representa una mejor solución para preferir frutas y verduras enteras, para ser peladas y cortadas en rodajas en el momento. Al fin y al cabo, son operaciones que duran unos minutos y tu salud ganará.
tienen mas empaques
Recorriendo los pasillos de los supermercados es muy fácil darse cuenta de la cantidad desorbitada de envases que utiliza la industria alimentaria no sólo por motivos de seguridad y para proteger los alimentos, sino también simplemente con fines publicitarios y para atraer consumidores hacia la compra de un determinado producto. Las frutas y verduras son alimentos saludables en sí mismos, no requieren publicidad que realce sus cualidades nutricionales, sin embargo, las necesidades atribuidas a los consumidores modernos han llevado a la creación de envases de verduras precortadas y listas para usar, envueltas en a embalaje sobreabundante, consistente en films transparentes, bandejas de plástico o poliestireno, pestañas y cajas de cartón que no pueden sino contribuir a aumentar la residuos acumulados diariamente por cada ciudadano y cada familia.
He aquí, por lo tanto, otra y última razón para evitar comprar tanto como sea posible de verduras y frutas troceadas y envasadas. Es mejor elegir productos enteros y troceados una vez que llegue a casa, para poder ahorrar dinero desde el punto de vista económico, obtener un mayor aporte nutricional en lo que respecta a mantener una buena salud a través de la nutrición y ayudar a reducir la cantidad de alimentos. .productos de desecho que se utilizarán para la recogida de residuos.
marta albe
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