Comment et pourquoi tailler les herbes aromatiques en octobre pour obtenir les feuilles les plus belles et les plus parfumées
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveComment et pourquoi tailler les herbes aromatiques en octobre pour avoir les feuilles les plus belles et les plus parfumées
Ce qui peut sembler une opération contre-productive, presque cruelle envers une plante à la croissance luxuriante, se traduit en réalité par une action très bénéfique envers elle. Voyons plus en détail pourquoi la taille des herbes aromatiques est optimale surtout en cette période. (Conservez le romarin et d'autres herbes avec cette astuce sans frais pour les avoir tout l'hiver)
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Quand tailler
- Le meilleur moment pour tailler les plantes aromatiques se situe environ deux mois avant l'arrivée des gelées nocturnes.
- Le meilleur moment de la journée pour faire les coupes est sans aucun doute le matin, lorsque l'odeur et la saveur des feuilles sont plus intenses grâce à l'air plus frais.
Comment tailler
Pour les plantes herbacées, il peut suffire de couper avec l'ongle. Alors que pour les plantes ligneuses, nous devrons utiliser un sécateur désinfecté. Dans les deux cas, nous faisons une coupe nette, car une coupe dentelée expose la plante à d'éventuelles infections. Nous éliminons toutes les inflorescences et toutes les feuilles sèches et branches mortes. En ce qui concerne les plantes herbacées, nous pouvons éliminer jusqu'à deux tiers de la plante. Alors que pour les boisés, mieux vaut ne pas dépasser. Nettoyons-les simplement du feuillage sec. Le point de coupe n'a pas vraiment d'importance car nous n'aurons pas à prélever de boutures.
Quelles plantes faut-il tailler pendant cette période ?
Comme nous venons de le mentionner ci-dessus, nous faisons deux distinctions fondamentales :
- plantes aromatiques feuillues ou herbacées : basilic, menthe, coriandre, estragon, ciboulette ;
- plantes aromatiques ligneuses ou persistantes : thym, sauge, romarin.
Quant à la première variété de plantes, celles-ci sont cultivées essentiellement pour le feuillage aromatique, mais elles auront tendance à mourir après la première floraison. Par conséquent, il est essentiel d'enlever les fleurs ou tout au plus de n'en laisser que quelques-unes pour recueillir et stocker les graines. Généralement chaque plante quand elle fleurit consomme beaucoup d'énergie, ce qui se ferait au détriment des feuilles et de leur parfum. Ainsi, enlever toutes les fleurs permettra non seulement d'obtenir un feuillage encore plus parfumé, mais prolongera la vie de la plante elle-même.
Quant à la deuxième variété de plantes, les ligneuses, en revanche, la situation est différente. Elles sont persistantes, ce ne sont pas des annuelles donc elles ne meurent pas après la floraison. La taille dans ces cas ne doit pas être trop sévère sinon vous risquez de trop l'affaiblir. Généralement, pas plus d'un tiers de la plante est enlevée. La lavande fait exception car elle tolère une taille jusqu'aux deux tiers de sa hauteur.
Les bienfaits de la taille
Nous avons mentionné que pour certaines variétés, la taille peut même prolonger la vie de la plante elle-même. Voyons en détail quels avantages cette opération apporte :
- des plantes plus saines : si la plante n'a plus à concentrer ses énergies pour fleurir, cela signifie qu'elle en aura à sa disposition pour être plus forte et plus résistante face aux attaques parasitaires et vivra plus sainement et plus longtemps ;
- plus belles plantes : nous l'avons déjà dit, nous cultivons les herbes pour la qualité de leur feuillage. Ici, plus de ressources de l'usine seront concentrées là. Par conséquent, nous obtiendrons des feuilles plus belles, plus parfumées et plus savoureuses ;
- un sol plus aéré : le nettoyage de la zone en dessous des branches basses, permet une meilleure circulation de l'air. Ceci est particulièrement important en hiver car le gel et l'humidité en général sècheront plus rapidement, évitant ainsi la moisissure et la pourriture.
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