L'ail est un ingrédient présent dans toutes les cuisines, savez-vous que vous pouvez facilement le cultiver au jardin ou sur le balcon à l'aide des cales du supermarché ? Voyons ensemble comment
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveL»Ail, dit techniquement Allium sativum, il est utilisé et apprécié dans toutes les cultures, et est donc indispensable à avoir aussi bien dans le garde-manger que dans votre jardin. En plus d'une utilisation culinaire polyvalente, cette plante résistante et productive présente d'excellents avantages tant pour notre santé que pour le jardin lui-même dans lequel elle est plantée. (Lire aussi: Comment, quand et pourquoi planter de l'ail au jardin)
Si vous remarquez une petite pousse verte sur la gousse d'ail que vous avez achetée et laissée trop longtemps dans le garde-manger, ne la jetez pas. Cette plante peut être cultivé sans frais planter les gousses d'ail du supermarché, qui à la fin de l'été se transformeront en une tête composée de nombreuses gousses. (Lire aussi : 10 légumes pour acheter une mouche et cultiver pour toujours)
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Comment le cultiver
Quel ail convient le mieux à la culture ?
Il est essentiel de savoir quel type d'ail acheter, car tous ne garantiront pas la croissance d'autres bulbes, en fait, l'ail traité ne peut pas être cultivé car il ne germera pas, car il a été préalablement traité avec des produits chimiques ou des pesticides. Idéalement, il faut veiller à acheter des bulbes d'ail issus de l'agriculture biologique, même si souvent la mention « bio » que l'on retrouve sur les étiquettes de l'ail de supermarché ne suffit pas à garantir la réelle authenticité du produit.
Propagation à partir de bulbes (têtes d'ail)
Le moment idéal pour cultiver l'ail est l'automne, mais dans les climats plus doux, il est également possible de le planter à la fin de l'hiver jusqu'au début du printemps. Cultiver de l'ail acheté à l'épicerie est un moyen pratique et durable d'obtenir des bulbes frais à utiliser pour vos préparations culinaires, de plus nul besoin d'un grand jardin, même un grand pot suffira.
La culture des plants d'ail nécessite la préparation de petites tranchées de terre auxquelles du compost est ajouté pour enrichir le sol et améliorer le drainage. Mélangez le sol avec une couche d'au moins 5 cm de compost, dans le cas d'un sol acide, ajoutez une légère couche de cendre de bois au compost. Un seul bulbe d'ail peut produire jusqu'à 8 plantes. Assurez-vous de bien séparer les cales afin que le film de revêtement blanc soit intact.
Les bulbes doivent être enterrés en rangées distantes d'au moins 15 cm, à une profondeur de 2-3 cm, espacées d'au moins 10 cm les unes des autres. Enfin, placez chaque clou de girofle avec le bout pointu vers le haut et couvrez les tranchées avec la terre enrichie. Protégez la surface avec plusieurs pouces de paillis, comme de la paille et des feuilles sèches.
Si votre zone où vous plantez de l'ail est sujette au gel, couvrez le lit d'ail avec du paillis pour le protéger du froid rigoureux, mais veillez à retirer le paillis lorsque les températures se sont réchauffées. Gardez le sol constamment hydraté en l'arrosant constamment.
Fertilisation
Si vos plants d'ail deviennent mous pendant la croissance, il peut y avoir des problèmes de manque de nutriments essentiels dans le sol, tels que l'azote, le potassium, le calcium et le magnésium. Comme l'ail met beaucoup de temps à pousser et à se développer, il a besoin de beaucoup de nourriture et pour cette raison, il est conseillé de savoir comment fertiliser les plantes dès le début : si vous le plantez à l'automne, il est préférable de le fertiliser en au printemps, puis continuez toutes les trois, quatre semaines.
Comment conserver l'ail récolté
Vers la fin du mois de juin, vous pouvez commencer à vérifier vos bulbes, en cueillir un et le couper en deux pour vérifier sa maturité. Les plantes peuvent être récoltées lorsqu'au moins un tiers des feuilles apparaissent pâles et sèches, puis coupez discrètement les tiges florales à la base si vous remarquez qu'elles commencent à pousser. Une fois récoltées, stockez les têtes d'ail dans un endroit ombragé, sec et aéré pendant au moins une semaine. Évitez l'exposition directe au soleil et à la pluie.
L'ail peut être conservé pendant des mois dans un endroit frais et sombre. Les températures froides favorisent la croissance des germes, alors ne les conservez pas au réfrigérateur.
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