Le thym, une herbe aromatique aux nombreuses propriétés et excellente en cuisine pour rendre plus savoureux différents types de plats. Découvrons tous les avantages et comment l'utiliser au mieux.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauvethym, une herbe aromatique aux nombreuses propriétés et excellente en cuisine pour rendre plus savoureux différents types de plats. Découvrons-le tous les avantages et comment l'utiliser au mieux.
Il thym dont nous parlons, à ne pas confondre avec la glande thymus, est la plante botaniquement connue sous le nom de Thymus vulgaris, également connue sous le nom d'herbe ou de sermollo. C'est un petit arbuste à feuilles vert-gris et plutôt petites, dal arôme intense et immédiatement perceptibles, notamment en les frottant entre les doigts.
La floraison du thym se produit entre le printemps et l'été, avec l'apparition de fleurs rosées. L'utilisation du thym est particulièrement adaptée au traitement des maladies affectant le voies respiratoires. Il y a des centaines de variété de thym, dont certaines se caractérisent par un agréable arôme de citron.
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Thym, propriété
Le thym peut se vanter d'un inattendu teneur en vitamines, à la fois en référence à la vitamine C et des vitamines du groupe B. Il contient également du thymol, de la linine et des sels minéraux. Il s'agit d'une plante médicinale et aromatique, qui a un huile essentielle et des substances bénéfiques grâce auxquelles ils sont attribués au thym propriétés balsamiques, anticatarrali ed antiseptiques. Parmi les sels minéraux contenus dans le thym on trouve du manganèse, du fer, du potassium, du calcium et du magnésium.
Le thym est également considéré comme un tonique et un stimulant du système digestif. Il est également considéré par la médecine alternative comme un véritable antibiotique naturel et diurétique.
Enfin, significatif est attribué au thymus propriétés antioxydantesje dans protection des membranes cellulaires.
En résumé, le thym est :
- riche en vitamines (surtout vitamine C et vitamines B)
- balsamique
- anti-catarrhale
- antiseptique
- antibiotique naturel
- diurétique
- stimule le système gastrique
- antioxydant
Thym, bienfaits
Sa teneur en vitamine C contribue à la résistance de l'organisme aux infections et à l'action des radicaux libres. Cette herbe aromatique favorise alors une bonne digestion et est utile en cas de rétention d'eau ou dans tous les cas où l'on souhaite favoriser le bon fonctionnement du système lymphatique.
L'utilisation du thym dans l'alimentation et sous forme de boisson obtenue par infusion peut contribuer à la régularisation des flux menstruel. Une studio menée par l'Université métropolitaine de Leeds a indiqué le thymus comme un remède bénéfique possible dans le traitement deacné.
Résumant le thym:
- stimule le système immunitaire
- neutralise les radicaux libres
- favorise la digestion
- aide en cas de rétention d'eau
- favorise le bon fonctionnement du système lymphatique
- régularise le cycle menstruel
- aide à l'acné
Thym, valeurs nutritionnelles
Le thym contient avant tout hydrates de carbone et un bonne dose de fibres. Il y a aussi des protéines, des graisses et des sucres en petite quantité. La teneur en sodium ne doit pas être sous-estimée :
- Glucides 63,94 g
- Fibres 37 g
- Protéines 9,11 g
- Graisses 7,43 g
- Sucres 1,71 g
- Sodium 55 mg
Thym, calories
100 grammes de thym séché ils apportent à notre corps environ 276 kcal. Cela peut sembler beaucoup mais évidemment cette herbe aromatique est généralement consommée à petites doses et n'affecte donc pas les calories totales des plats dans lesquels nous l'utilisons.
Thym, vous utilisez
Du point de vue des soins de santé naturels, le thym est principalement utilisé sous forme de sirop et infusion, à utiliser en cas de maladies des voies respiratoires, toux et rhumes. L'huile essentielle de thym peut être utilisée en cas de nez encombré d'effectuer des fumigations à l'eau bouillante, afin d'aider à décongestionner et libérer les voies respiratoires.
L'infusion de thym il est particulièrement adapté pour résoudre des problèmes de gonflement intestinal et aérophagie due à une mauvaise digestion. L'infusion de thym entre également dans la préparation d'un bain de bouche naturel adapté aux rinçages et gargarismes, à réaliser en cas de mauvaise haleine ou mal de gorge. Le thym est un désinfectant et antibactérien naturel qui aide à combattre les germes qui peuvent causer de tels maux. Parmi les autres utilisations de l'infusion de thym, on peut citer son utilisation en bain de pieds, afin de soulager la sensation de fatigue et d'épuisement qui pourrait survenir en fin de journée au niveau des membres inférieurs. L'infusion de thym froid est également un excellent remède à utiliser en dernier rinçage en cas de cheveux faibles, pour les renforcer.
L'utilisation du thym en cuisine, comme épice à utiliser pour l'assaisonnement des plats et pour la préparation des soupes, vous permet de protéger votre corps de manière naturelle des rhumes typique de l'hiver et peut aider à stimuler le bon fonctionnement de la nôtre système immunitaire. Pour la préparation d'infusions ou de décoctions à base de thym, ils sont généralement utilisés 5 Grammes de même pour tous les 100 grammes d'eau.
En cuisine, ajouter du thym en cours de cuisson ou comme condiment pour moi légume peut aider faciliter la digestion du même et pour permettre que les problèmes de gonflement intestinal n'apparaissent pas. Un pot de thym posé sur le rebord de la fenêtre, sur le balcon ou dans la cuisine permet d'éloigner naturellement les insectes.
rechapage thym sous forme de sirop ou d'infusion peut être utilisé pour :
- tousser
- du froid
- nez encombré
- gonflement intestinal
- bain de bouche
- pieds fatigués
- cheveux faibles
- stimuler le système immunitaire
huile essentielle de thym
L'huile essentielle de Thym est largement utilisée et appréciée surtout grâce à son pouvoir antibactérien et antiviral. Il existe deux variantes : celle rouge, plus fort, et que blanc, plus délicat. Dans la période la plus typique de grippe et de rhume, il suffit de répandre quelques gouttes de thym dans la maison (1a pour chaque mètre carré de pièce) pour purifier l'air en évitant la contagion. Peut également être utilisé pour faire des fumenti en cas de rhume, sinusite, mal de gorge, etc. ou pour les massages des seins au pouvoir balsamique. Dans ce cas, 2-3 gouttes d'huile essentielle de thym sont nécessaires (mais l'eucalyptus peut aussi être utilisé) diluées dans une cuillère à soupe d'huile d'amande douce ou autre huile végétale.
Avec de l'huile essentielle de thym diluée on peut aussi les faire massages contre les douleurs rhumatismales ou pour stimuler la microcirculation.
Infusion de thym
Une infusion se prépare très simplement et rapidement avec du thym. Il faut 1 cuillère à café de feuilles séchées et hachées pour 250 ml d'eau. Porter l'eau à ébullition puis ajouter le thym, éteindre et laisser reposer à couvert environ 10-15 minutes. Après filtration, vous pouvez le boire en ajoutant peut-être une cuillère à café de miel ou l'utiliser en usage externe pour désinfecter les plaies et les plaies ou pour se gargariser contre les maux de gorge et la toux.
Thym, recettes et combinaisons
Le thym se prête très bien en cuisine pour aromatiser différents plats : il peut être utilisé dans la préparation de soupes, soupes, velouté mais il peut aussi donner cette saveur supplémentaire aux burgers et aux boulettes de viande de légumes, aux omelettes ou au farifrittate. Excellent alors leaccord avec des légumineuses en particulier les haricots qui contribuent également à les rendre plus digestes.
Il se marie bien avec des plats de poisson ou de viande ou des légumes comme les carottes, les courges, les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les oignons, les aubergines et les champignons. Il y a ceux qui l'ajoutent aussi au fruits frais!
Crêpes de bourrache au thym
Avec la bourrache, le thym est le véritable protagoniste de cette recette de printemps. Retrouvez tous les détails ici.
Huile aromatisée au thym
Avec le thym, vous pouvez facilement préparer une huile aromatisée à utiliser pour aromatiser vos plats préférés. Vous pouvez choisir de utilisez uniquement du thym ou combinez-le avec d'autres herbes, par exemple la sauge, le basilic ou l'estragon. Ici la recette complète.
Comment faire pousser du thym
Le thym, qui appartient à la famille des labiées - au même titre que la marjolaine - est un arbuste rustique qui peut être cultivé comme plante aromatique pluriannuelle. Sa culture peut se faire à partir de graines ou par bouturage. Là semis du thym peut se produire dans les pépinières du début du printemps jusqu'au mois de juin.
La transplantation du thym du lit de semence au pot peut avoir lieu environ deux mois après le semis. Pendant l'été, la plante de thym peut nécessiter un arrosage assez abondant. Immédiatement après le semis, recouvrez les graines d'une légère couche de terre et procédez au premier arrosage. Oui recommandé di faire la coupe à la fin du printemps ou en août, à partir de plantes résistantes âgées de deux à quatre ans, en prenant des portions de 7 à 10 centimètres.
La récolte de thym il a lieu du printemps à la fin de l'été, environ de mai à août. La partie aérienne de la plante est particulièrement utilisée, en référence donc à la fois aux fleurs et aux feuilles. Le thym frais peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient perforé pendant environ cinq à six jours. Le séchage du thym doit se faire à l'ombre. Le thym séché doit être préservé au frais, au sec et à l'abri de la lumière dans des bocaux hermétiques, de préférence en verre. Ses caractéristiques resteront intactes pendant une période de quatre à six mois.
Thym, contre-indications
L'utilisation alimentaire à petites doses de thym n'a pas de contre-indications. En revanche, la situation est différente si vous utilisez le thymus curatif sous forme de sirop et surtout huile essentielle. Dans ce cas, le remède est déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement mais aussi pour les jeunes enfants car il s'agit d'une substance très concentrée et potentiellement irritante ou allergène. Il ne doit jamais être utilisé pur et en interne. De telles doses excessives peuvent provoquer des éruptions cutanées, de l'urticaire et, si elles sont prises sous forme de sirop, également des nausées, des vomissements ou des douleurs abdominales.
Non recommandé l'utilisation de thym un ceux qui souffrent d'hypothyroïdie. Si vous prenez des médicaments, il est préférable de toujours demander conseil à votre médecin.
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Curiosités sur le thym
Le thym a toujours été utilisé dans les civilisations anciennes et apprécié avant tout pour ses propriétés antibactériennes. Les Égyptiens, par exemple, ils l'utilisaient non seulement pour brûler à la maison ou pour conserver de la nourriture, mais aussi pour l'embaumement des morts. Il semble que les soldats romainsà la place, ils ont fait un bain à l'eau de thym avant de commencer une bataille alors que les Grecs l'utilisaient sous forme d'huile pour donner des massages qui donnaient du courage (le mot thym dérive d'un terme grec ancien qui signifiait courage).
Aussi Charlemagne il utilisait et appréciait le thym, dans son édit il ordonnait même sa culture dans les jardins de plantes médicinales de son empire tandis qu'au Moyen Age les dames donnaient des bouquets de thym ou brodaient des châles ou des signes avec cette plante aromatique et les donnaient à ceux qui partaient pour la guerre comme symbole de chance.
Marta Albè
