El tomillo, una hierba aromática con muchas propiedades y excelente en la cocina para hacer más sabrosos diferentes tipos de platos. Descubramos todos los beneficios y cómo usarlo mejor.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaTimo, una hierba aromática con muchas propiedades y excelente en la cocina para hacer más sabrosos diferentes tipos de platos. Vamos a averiguar todos los beneficios y cómo usarlo mejor.
Il tomillo de la que estamos hablando, que no debe confundirse con la glándula del timo, es la planta conocida botánicamente con el nombre de Thymus vulgaris, también conocida como mala hierba o sermollo. Es un pequeño arbusto con hojas verde-gris y bastante pequeñas, dal aroma intenso e inmediatamente perceptibles, especialmente al frotarlos entre los dedos.
La florecimiento del tomillo se da entre primavera y verano, con la aparición de flores rosadas. El uso del tomillo está especialmente indicado para el tratamiento de enfermedades que afectan al tracto respiratorio. Hay cientos de variedad de tomillo, algunos de los cuales se caracterizan por un agradable aroma a limón.
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Tomillo, propiedad
El tomillo puede presumir de un inesperado contenido de vitaminas, tanto en referencia a la Vitamina C y vitaminas del grupo B. También contiene timol, linina y sales minerales. se trata de un planta aromática y medicinal, que tiene un aceite esencial y sustancias beneficiosas gracias a las cuales se atribuyen al tomillo propiedades balsámicas, anticatarrali ed antisépticos. Entre las sales minerales que contiene el tomillo encontramos manganeso, hierro, potasio, calcio y magnesio.
El tomillo también se considera un tónico y un estimulante del sistema digestivo. También es considerado por la medicina alternativa como genuino. antibiótico natural y un diurético.
Finalmente, se atribuye un significado significativo al timo. propiedades antioxidantesyo en protección de membranas celulares.
En resumen, el tomillo es:
- rico en vitaminas (especialmente vitamina C y vitaminas B)
- balsámico
- anticatarral
- antiséptico
- antibiótico natural
- diurético
- estimula el sistema gástrico
- antioxidante
Tomillo, beneficios
Su contenido en vitamina C contribuye a la resistencia del organismo a las infecciones ya la acción de los radicales libres. Esta hierba aromática favorece entonces la buena digestión y es útil en caso de retención de líquidos o en todos los casos en los que queramos favorecer el buen funcionamiento del sistema linfático.
El uso del tomillo en la dieta y en forma de bebida obtenida por infusión puede contribuir a la regularización de flujo menstrual. A estudio realizado por la Universidad Metropolitana de Leeds indicó al timo como un posible remedio beneficioso en el tratamiento deacné.
Resumiendo el tomillo:
- estimula el sistema inmunológico
- contrarresta los radicales libres
- promueve la digestión
- ayuda en caso de retención de agua
- favorece el buen funcionamiento del sistema linfático
- regulariza el ciclo menstrual
- ayuda en el acné
Tomillo, valores nutricionales
El tomillo contiene sobre todo carbohidratos y un buena dosis de fibra. También hay proteínas, grasas y azúcares en pequeñas cantidades. El contenido de sodio no debe subestimarse:
- G carbohidratos 63,94
- Fibra 37 g
- G proteína 9,11
- 7,43 g de grasa
- Azúcares 1,71 g
- sodio 55 mg
tomillo, calorias
100 gramos de tomillo seco traen a nuestro cuerpo alrededor de 276 kcal. Puede parecer mucho pero obviamente esta hierba aromática se suele consumir en pequeñas dosis y por tanto no afecta al total de calorías de los platos en los que la utilicemos.
Tomillo, usas
Desde el punto de vista del cuidado de la salud natural, el tomillo se utiliza principalmente en forma de jarabe e infusión, para ser utilizado en caso de enfermedades de las vías respiratorias, tos y resfriados. El aceite esencial de tomillo se puede utilizar en caso de congestión nasal realizar fumigaciones con agua hirviendo, con el fin de ayudar a descongestionar y liberar las vías respiratorias.
lainfusión de tomillo es especialmente adecuado para resolver problemas de hinchazón intestinal y aerofagia por mala digestión. La infusión de tomillo también se utiliza en la elaboración de un enjuague bucal natural apto para enjuagues y gargarismos, a realizar en caso de mal aliento o dolor de garganta. El tomillo es un desinfectante y antibacteriano natural lo que ayuda a combatir los gérmenes que pueden causar este tipo de dolencias. Otros usos de la infusión de tomillo incluyen su uso en baños de pies, con el fin de aliviar la sensación de cansancio y fatiga que se puede producir al final del día en los miembros inferiores. La infusión de tomillo frío también es un excelente remedio para usar como último enjuague en caso de cabello debil, para reforzarlos.
El uso del tomillo en la cocina, como especia para sazonar platos y para la preparación de sopas, permite proteger el organismo de forma natural de resfriados típicos del invierno y pueden ayudar a estimular el buen funcionamiento de los nuestros sistema inmune. Para la preparación de infusiones o decocciones a base de tomillo se suelen utilizar 5 gramos del mismo para cada 100 gramos de agua.
En la cocina, añadiendo tomillo durante la cocción o como condimento para i vegetal poder ayudar facilitar la digestión del mismo y permitir que no aparezcan problemas de hinchazón intestinal. Un tarro de tomillo colocado en el alféizar de la ventana, en el balcón o en la cocina le permite ahuyentar a los insectos de forma natural.
Recapitulación tomillo en forma de almíbar o infusión se puede utilizar para:
- tos
- frío
- congestión nasal
- hinchazón intestinal
- enjuague bucal
- pies cansados
- cabello debil
- estimular el sistema inmunológico
aceite esencial de tomillo
El aceite esencial de tomillo es muy utilizado y apreciado sobre todo por su poder antibacteriano y antiviral. Hay dos variantes: que rojo, más fuerte, y eso blanco, más delicado. En la época más típica de gripes y resfriados, basta con esparcir unas gotas de tomillo por la casa (1a por cada metro cuadrado de habitación) para purificar el aire evitando contagios. también se puede utilizar para haciendo fumenti en caso de resfriados, sinusitis, dolor de garganta, etc. o para masajes mamarios con poder balsámico. En este caso se necesitan 2-3 gotas de aceite esencial de tomillo (pero también se puede utilizar eucalipto) diluidas en una cucharada de aceite de almendras dulces u otro aceite vegetal.
Con aceite esencial de tomillo diluido también se pueden hacer masajes contra dolores reumáticos o para estimular la microcirculación.
Infusión de tomillo
Una infusión se puede preparar de forma muy sencilla y rápida con tomillo. Es necesario 1 cucharadita de hojas secas y picadas por 250 ml de agua. Llevar el agua a ebullición, añadir el tomillo, apagar y dejar reposar tapado unos 10-15 minutos. Después de filtrar, se puede beber agregando quizás una cucharadita de miel o usarlo para uso externo para desinfectar heridas y llagas o para hacer gárgaras contra el dolor de garganta y la tos.
Tomillo, recetas y combinaciones
El tomillo se presta muy bien en la cocina para dar sabor a diferentes platos: se puede utilizar en la preparación de sopas, sopas, aterciopeladas pero también puede dar ese plus de sabor a hamburguesas y albóndigas de verduras, tortillas o farifrittate. Excelente entonces elmaridaje con legumbres especialmente los frijoles que también ayudan a hacerlos más digeribles.
Acompaña bien a platos de pescado o carne o verduras como zanahorias, calabazas, patatas, tomates, pimientos, cebollas, berenjenas y champiñones. Hay quien también lo añade a la frutta fresca!
Panqueques de tomillo y borraja
Junto a la borraja, el tomillo es el auténtico protagonista de este receta de primavera. Encuentra todos los detalles aquí.
Aceite con sabor a tomillo
Con el tomillo puedes preparar fácilmente un aceite aromatizado para aromatizar tus platos favoritos. Puedes elegir use solo tomillo o combínelo con otras hierbas, por ejemplo, salvia, albahaca o estragón. Aquí la receta completa.
Cómo cultivar tomillo
El tomillo, que pertenece a la familia de las labiadas, al igual que la mejorana, es un arbusto resistente que se puede cultivar como una planta aromática de varios años. Su cultivo puede realizarse a partir de semillas o por esqueje. Ahí siembra de tomillo puede darse en semillero desde principios de primavera hasta el mes de junio.
El trasplante del tomillo del semillero a la maceta puede realizarse unos dos meses después de la siembra. Durante el verano, la planta de tomillo puede requerir un riego bastante abundante. Inmediatamente después de la siembra, cubra las semillas con una capa ligera de tierra y proceda con el primer riego. Sí recomienda di hacer el corte a finales de primavera o agosto, a partir de plantas resistentes de dos a cuatro años, tomando porciones de 7-10 centímetros.
La colección de tomillo tiene lugar desde la primavera hasta finales del verano, aproximadamente de mayo a agosto. Se utiliza en particular la parte aérea de la planta, con referencia tanto a las flores como a las hojas. El tomillo fresco se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente perforado durante unos cinco a seis días. El secado del tomillo debe hacerse a la sombra. El tomillo seco debe ser preservado en lugar fresco, seco y protegido de la luz en frascos herméticos, preferiblemente de vidrio. Sus características se mantendrán intactas durante un periodo de entre cuatro y seis meses.
Tomillo, contraindicaciones
El uso alimentario en pequeñas dosis de tomillo no tiene contraindicaciones. Por otro lado, la situación es diferente si usas el timo curativo en forma de jarabe y especialmente aceite esencial. En este caso el remedio es no recomendado durante el embarazo y la lactancia pero también para niños pequeños ya que es una sustancia muy concentrada y potencialmente irritante o alergénica. Nunca debe usarse pura e internamente. Dosis tan excesivas pueden producir erupciones cutáneas, urticaria y si se toma en forma de jarabe también náuseas, vómitos o dolor abdominal.
No se recomienda el uso de tomillo a los que sufren de hipotiroidismo. Si toma medicamentos, es mejor consultar siempre a su médico.
Para descubrir las propiedades de otras hierbas aromáticas véase también:
- ORÉGANO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD
- SALVIA: BENEFICIOS PROPIEDADES Y USOS
- ALBAHACA: PROPIEDADES, USOS Y CÓMO CULTIVAR
- ROMERO: PROPIEDADES, USOS Y CONSERVACIÓN
- MALORANA: propiedades, BENEFICIOS; USOS Y CONTRAINDICACIONES
- PEREJIL: PROPIEDADES, USOS Y CONTRAINDICACIONES
- MENTA: propiedades, BENEFICIOS Y USOS
- LAUREL: TODAS LAS PROPIEDADES, USOS Y BENEFICIOS
Curiosidades sobre el tomillo
El tomillo siempre ha sido utilizado en las civilizaciones antiguas y especialmente apreciado por sus propiedades antibacterianas. Los egipcios, por ejemplo, lo usaban no solo para quemar en casa o para almacenar alimentos, sino también para el embalsamamiento de los muertos. Parece que los soldados romanosen cambio, lo hicieron un baño en agua de tomillo antes de iniciar una batalla mientras que los griegos lo usaban en forma de aceite para dar masajes que infundían coraje (la palabra tomillo deriva de un antiguo término griego que significaba coraje).
También Carlomagno usó y apreció el tomillo, en su edicto incluso ordenó su cultivo en los jardines de plantas medicinales de su imperio mientras que en la Edad Media las damas regalaban manojos de tomillo o bordaban mantones o letreros con esta planta aromática y se los regalaban a quienes partían para la guerra como símbolo de suerte.
marta albe
