L'échalote est un légume semblable à l'oignon. Il fait partie de la même famille et est parfois utilisé en cuisine pour remplacer cet ingrédient. Le nom échalote désigne à la fois son bulbe comestible et la plante entière.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve
Lo échalote c'est un légume semblable à l'oignon. Il fait partie de la même famille et est parfois utilisé en cuisine pour remplacer cet ingrédient. Le nom échalote indique à la fois son bulbe comestible que la plante entière.
Il est lié à la fois à l'ail et à l'oignon et son nom scientifique est Allium ascalonicum. On peut faire pousser des échalotes en pot ou au jardin, de la même manière que celles que l'on utiliserait pour l'ail ou l'oignon. Cultiver des échalotes est vraiment très simple. De cette façon, vous pouvez facilement enrichir votre jardin avec une nouvelle variété.
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Quand planter des échalotes
Vous pouvez commencer à cultiver des échalotes lorsque le températures extérieures volonté entre 8 et 10°C, donc idéalement au début du printemps. Avec l'arrivée de la saison la plus chaude, l'échalote va trouver les températures idéales pour se développer, entre 15 et 25°C. Il est possible de planter des échalotes dans autunno, Ainsi que dans printemps.
Le bon terrain
L'échalote n'a pas de besoins particuliers mais préfère un sol fertile, de préférence bien drainé et légèrement sablonneux. Mieux éviter les sols argileux et trop compact. Les échalotes n'aiment pas la stagnation de l'eau. L'arrosage peut être quotidien mais pas trop abondant aussi bien pour la culture en pots qu'au jardin.
Cultiver l'échalote au potager
Les échalotes sont généralement cultivées comme plante annuelle. La reproduction de l'échalote pour la culture se fait directement à partir de ses bulbes. Les clous de girofle sont obtenus à partir des échalotes. Vous pouvez procéder à la plantation de l'échalote un peu comme vous le feriez dans le cas des bulbilles d'ail ou d'oignon.
Quant à l'échalote à cultiver au jardin, gardez à l'esprit que chaque bulbe d'échalote doit être enfoui à quelques centimètres de la surface du sol (environ 2 ou 3 centimètres), en maintenant une distance de 10-15 centimètres d'une ampoule à l'autre. Dans un grand potager, pour faciliter la récolte et la culture, la distance entre les différents rangs d'échalotes doit être comprise entre 40 et 55 centimètres.
Une fois la culture de l'échalote, vous pouvez continuer en suivant les indications du permaculture, vous choisirez donc les plus gros bulbes d'échalote pour un usage alimentaire tandis que vous pourrez replanter les plus petits. Ainsi avec le temps la culture des échalotes se fera sans frais.
Cultiver l'échalote en pot
comment pour les oignons, même dans le cas de l'échalote, vous pouvez découvrir la culture directement à partir du légume entier ou à partir de pièces de rebut, ainsi que des clous de girofle. Ce sont toutes des expériences que vous pouvez mener en essayant faire pousser des échalotes en pots, dans votre jardin sur le balcon.
Vous pouvez utiliser des pots ronds et rectangulaires pour faire pousser des échalotes, mais gardez à l'esprit que pour favoriser la croissance de la plante, vous n'aurez pas à planter trop de bulbes dans un pot. Ajustez en fonction de la taille et essayez de laisser au moins 10 centimètres entre une plante et une autre.
Choisis un sol fertile et bien drainé, fertilisez avec du compost fait maison et n'oubliez pas de toujours vider les soucoupes après l'arrosage. Choisissez un endroit bien éclairé mais évitez le soleil direct pendant les heures les plus chaudes. Quant à la cueillette des échalotes, tant pour le potager que pour la culture en pots, les suggestions suivantes sont valables.
Ramassez l'échalote
La raccolta de l'échalote voit les mois de comme la meilleure période juin et juillet, mais tout dépend du moment où la culture a commencé. Les bulbes d'échalote sont récoltés par arrachage. Ils sont mis à sécher dans un endroit aéré pendant 2 à 3 semaines puis conservés à l'abri de la lumière, à température ambiante. La récolte de l'échalote a lieu environ quatre mois après le début de la culture, lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir.
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