Pour faire pousser des germes à l'intérieur, il n'est pas strictement nécessaire d'acheter un germoir. Il peut être facilement remplacé par certains outils couramment disponibles dans toutes les cuisines et avec quelques astuces à la portée de tous. En effet, il peut suffire d'utiliser une simple assiette, un bocal en verre ou une passoire.
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pour faire pousser des germes dans la maison, il n'est pas strictement nécessaire d'acheter un pousse. Il peut être facilement remplacé par certains outils couramment disponibles dans toutes les cuisines et avec quelques astuces à la portée de tous. En fait, il peut suffire d'en utiliser un simple platune bocal en verre ou un passoire.
Avant d'être placées dans le germoir domestique choisi, les graines à germer doivent être rincées et laisser tremper dans un récipient avec de l'eau pendant 6 à 12 heures, selon leur taille. Vous remarquerez que les légumineuses doubleront de volume après trempage. Il est important que dans les germes il n'y a pas de stagnation d'eau, pour éviter la formation de moisissures et de pourriture.
Il est conseillé de couvrir les germes avec un chiffon ou un couvercle e placez-les dans le noir, afin de faciliter la germination (rappelant les conditions d'absence de lumière dans lesquelles se trouvent les graines après avoir été plantées dans le sol). Les pousses peuvent être conservé au réfrigérateur dans des récipients alimentaires jusqu'à une semaine, période au cours de laquelle ils ont généralement tendance à pousser un peu plus longtemps. Avant de les consommer, il est bon les exposer au soleil pendant quelques heures, afin d'augmenter la teneur en vitamines et en nutriments bénéfiques.
Si vous en avez la possibilité, préférez l'utilisation de pour la culture des germes récipients en verre, en terre cuite ou en acier inoxydable plutôt qu'en plastique. Dans le cas du plastique, assurez-vous qu'il convient au contact alimentaire.
Quelles pousses cultiver ? Achetez des produits bio et non décortiqués. Vous pouvez décider de faire germer, par exemple : lentilles, pois chiches, moutarde, haricots azuki, haricots mungo, lentilles, graines de lin, graines de cresson, roquette ou herbe, millet, amarante, fèves, riz, avoine, seigle, orge, anis, finpcchio , des haricots. sarrasin, céleri et cumin.
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Bocal en verre
La méthode du bocal en verre pour la culture des germes est particulièrement convient aux petites graines, comme la roquette, la luzerne, le millet, l'amarante, le cresson, les graines de lin et le tournesol. Les graines peuvent être versées dans le bocal et recouvertes de deux ou trois doigts d'eau (pour les graines plus mucilagineuses, comme les graines de roquette ou les graines de lin, il est possible d'omettre le trempage) pendant 6 à 12 heures. Le bocal doit être placé dans le noir, recouvert d'un linge, mais sans couvercle. Une fois le temps nécessaire écoulé, son embouchure doit être recouvert d'une fine rétine, comme celles utilisées pour les dragées, à fixer avec un élastique. Cela facilitera le rinçage des pousses, à effectuer deux ou trois fois par jour. La germination se produit en 3 à 5 jours. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet dans cet article.
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Panier vapeur
Si vous n'avez pas de germe mais que vous avez un panier vapeur, vous aurez trouvé une solution appropriée pour faire pousser des germes à partir des plus grosses graines, en particulier pour les pois chiches, les lentilles, les haricots mungo et les haricots azuki. Laissez tremper les légumineuses choisies pendant 12 heures, égouttez-les et disposez-les au fond du panier vapeur, que vous placerez au-dessus d'une marmite, afin que l'eau restante puisse tomber au fond. Rincez les germes deux fois par jour, par exemple le matin et le soir, en plaçant le panier sous un léger jet d'eau du robinet. Il est bon de placer le panier avec les germes dans le noir ou au moins de le recouvrir d'un torchon pour faciliter la germination.
Caisses de fruits
Une autre solution pour la culture de choux, adapté à ceux qui ont de l'espace disponible et qui aiment grandir et en profiter en quantité, se compose de l'utilisation de cassettes perforées pour les fruits ou légumes, récupérables sans frais lors de l'achat de ces produits sur un marché ou un supermarché. Avant de procéder à la disposition des graines dans le germoir, il faut les laisser tremper pendant 6 à 12 heures comme d'habitude. Grâce au fond perforé, il sera pratique de rincer quotidiennement les germes, en plaçant un bol sous les boîtes, afin de pouvoir recueillir de l'eau, qui peut être réutilisé pour arroser les plantes. Dans le'image en dessous les caisses servaient à la culture des germes et de l'herbe de blé.
plat
La méthode la plus simple pour la culture à domicile des germes, qui implique l'utilisation d'outils toujours à la disposition de tous, en plus d'éviter le plastique, consiste à utiliser deux assiettes à soupe. Sur la première assiette sera étalé un serviette en coton humide et essorée, sur lequel disposer les graines déjà laissées à tremper et égouttées. La deuxième plaque sera retournée et utilisé comme couvercle. Les pousses seront rincées deux fois par jour sous l'eau courante à l'aide d'une passoire puis disposées à nouveau sur le fond de l'assiette.
égouttoir
Il méthode passoire pour la culture des germes, il est prévu qu'ils soient d'abord trempés dans de l'eau claire comme d'habitude. Les pousses, après le temps nécessaire, doivent être égouttées et placées au fond de la passoire, qui aura été recouverte d'un fin torchon ou d'une gaze. Les pousses devront être rincées tous les jours sous l'eau courante et seront prêtes lorsqu'elles auront atteint une longueur de 3 ou 4 centimètres. Pour éviter le plastique, vous pouvez en utiliser un passoire en acier inoxydable.
Plateaux
Il est conseillé d'utiliser des plateaux en plastique adaptés au contact avec les aliments, tels que des récipients pour la vente de fruits et légumes ou pour stocker des aliments emballés sous vide. Leur fond doit être perforé afin de permettre à l'eau de s'écouler. Dans le cas de bacs équipés d'un couvercle, celui-ci peut être placé sous ceux-ci, afin de recueillir d'éventuelles gouttes d'eau. Aucune stagnation aqueuse ne doit rester dans les plateaux, afin que les pousses ne pourrissent pas et que la moisissure ne se forme pas. La plateaux sinon, ils peuvent être placés sur une étagère, au-dessus d'assiettes ou de plateaux, ou au-dessus de l'évier.
Relevé
Il ne vous sera pas nécessaire d'acheter un germoir si vous en avez déjà un classique à votre disposition présentoirs à gâteaux, évidemment fabriqués avec des matériaux aptes à rester en contact avec les aliments. La crédence devra être modifiée pour insérer une passoire à l'intérieur, sur lequel les pousses seront placées. Pour transformer un présentoir à gâteaux en plante à germer, suivez les images sur cette adresse.
Bol avec couvercle
La solution idéale dans ce cas est d'avoir un récipient avec couvercle en terre cuite, afin d'éviter l'utilisation de contenants en plastique. Nous procédons en utilisant la même méthode utilisée dans le cas de la culture des germes dans un plat. Un chiffon humide bien essoré sera placé au fond du récipient, sur lequel déposer les graines sélectionnées, après les avoir rincées, laissées à tremper et égouttées. Le rinçage doit être effectué deux fois par jour à l'aide d'une passoire ou d'une passoire.
Passoire
Utilisez un crépine à mailles serrées il est utile pour faire pousser des germes à partir de très petites graines, comme la roquette, le cresson, le millet, l'amarante et les graines de lin. Compte tenu de leur petite taille, leur trempage peut être très court, voire quelques heures seulement. Les graines peuvent être drainées directement dans la passoire à utiliser, sur laquelle elles resteront pendant la germination. La passoire, selon la taille, devra être posé sur un verre ou un bol. Rincez les pousses deux fois par jour en passant la passoire sous un filet d'eau courante ou en utilisant un récipient avec un nébuliseur. Il s'agit d'une méthode très simple de culture de germes, dans laquelle les enfants peuvent également être impliqués et qui garantit d'excellents résultats.
Essoreuse à salade
Les essoreuses à salade à manivelle sont généralement équipées d'un récipient de base à l'intérieur duquel se trouve un panier perforé, semblable à une passoire ou une passoire. Compte tenu de ses caractéristiques, l'essoreuse à salade peut facilement être transformé en plante à germer, en plaçant les graines sélectionnées à germer à l'intérieur du panier après les avoir rincées, laissées à tremper et égouttées. C'est une solution particulièrement adaptée pour les légumineuses et les céréales. Est utile couvrir le panier de la centrifugeuse avec un chiffon humide, comme décrit pour la méthode de la plaque et de la passoire. Couvrir la centrifugeuse avec un couvercle ou un chiffon vous permettra de garder les germes dans l'obscurité afin d'accélérer leur croissance.
Marta Albè
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