Para cultivar brotos dentro de casa, não é estritamente necessário comprar um broto. Ele pode ser facilmente substituído por algumas ferramentas comumente disponíveis em todas as cozinhas e com alguns truques ao alcance de todos. Na verdade, pode ser suficiente usar um prato simples, uma jarra de vidro ou um coador.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
para crescer brotos na casa não é estritamente necessário comprar um brotando. Ele pode ser facilmente substituído por algumas ferramentas comumente disponíveis em todas as cozinhas e com alguns truques ao alcance de todos. Na verdade, pode ser suficiente usar um simples plano, tem jarra de vidro ou um escolapasta.
Antes de serem colocadas no rebento caseiro escolhido, as sementes a germinar devem ser lavadas e deixou de molho em um recipiente com água por 6 a 12 horas, dependendo do seu tamanho. Você notará que as leguminosas dobrarão de volume após a imersão. É importante que nos brotos não há estagnações de água, para evitar a formação de mofo e podridão.
É aconselhável cobrir os brotos com um pano ou uma tampa e coloque-os no escuro, a fim de facilitar a germinação (lembrando as condições de ausência de luz em que as sementes se encontram após serem plantadas no solo). Os brotos podem ser armazenado na geladeira em recipientes de alimentos por até uma semana, período durante o qual geralmente tendem a crescer um pouco mais. Antes de consumi-los, é bom exponha-os ao sol por algumas horas, a fim de aumentar o teor de vitaminas e nutrientes benéficos.
Se tiver a possibilidade, prefira o uso de para o cultivo dos brotos recipientes de vidro, terracota ou aço inoxidável, em vez de plástico. No caso de plástico, certifique-se de que é adequado para contato com alimentos.
O que brota para crescer? Compre produtos orgânicos e sem casca. Você pode decidir brotar, por exemplo: lentilhas, grão de bico, mostarda, feijão azuki, feijão mungo, lentilhas, linhaça, sementes de agrião, rúcula ou erva, painço, amaranto, favas, arroz, aveia, centeio, cevada, anis, finpcchio , feijões. trigo sarraceno, aipo e cominho.
conteúdo
Jarra de vidro
O método de jarra de vidro para o cultivo de brotos é particularmente adequado para sementes menores, como rúcula, alfafa, milheto, amaranto, agrião, linhaça e girassol. As sementes podem ser despejadas na jarra e cobertas com dois ou três dedos de água (para as sementes mais mucilaginosas, como sementes de rúcula ou linhaça, é possível deixar de molho) por 6 a 12 horas. O frasco deve ser colocado no escuro, coberto com um pano, mas sem tampa. Decorrido o tempo necessário, sua embocadura deve ser ricoperta com uma retina fina, como os usados para amêndoas açucaradas, para serem fixados com um elástico. Isso facilitará a lavagem dos brotos, a ser realizada duas ou três vezes ao dia. A germinação ocorre em 3-5 dias. Mais informações sobre isso podem ser encontradas em Neste artigo.
LEIA também: Como crescer brotos em uma jarra
Cesta de vapor
Se você não tem um broto, mas tem um cesta de cozimento a vapor, você terá encontrado uma solução adequada para o cultivo de brotos a partir das sementes maiores, com destaque para o grão de bico, lentilha, feijão mungo e feijão azuki. Deixe as leguminosas escolhidas de molho por 12 horas, escorra e arrume-as no fundo do cesto de cozimento a vapor, que você colocará em cima de uma panela, para que a água restante possa cair no fundo. Lave os rebentos duas vezes por dia, por exemplo, de manhã e à noite, colocando o cesto debaixo de um leve jato de água da torneira. É bom colocar a cesta com os brotos no escuro ou pelo menos cobri-la com um pano de cozinha para facilitar a brotação.
Caixas de frutas
Outra solução para o cultivo de brotos, indicado para quem tem espaço disponível e gosta de cultivá-lo e aproveitá-lo em quantidade, é constituído pelo uso de cassetes perfuradas para frutas ou hortaliças, recuperáveis sem custo na compra desses produtos em um mercado ou supermercado. Antes de proceder à colocação das sementes no rebento, devem ser deixadas de molho durante 6-12 horas, como habitualmente. Graças ao fundo perfurado, será conveniente lavar os rebentos diariamente, colocando uma tigela por baixo das caixas, para que possa coletar água, que podem ser reutilizados para regar as plantas. No'imagem abaixo das caixas foram utilizadas para o cultivo de brotos e capim de trigo.
prato
O método mais simples para o cultivo caseiro de brotos, que envolve o uso de ferramentas sempre à disposição de todos, além de evitar o plástico, consiste no uso de dois pratos de sopa. No primeiro prato será espalhado um guardanapo de algodão molhado e torcido, sobre o qual dispor as sementes já deixadas de molho e escorridas. A segunda placa será virada de cabeça para baixo e usado como tampa. Os brotos serão lavados duas vezes ao dia em água corrente usando uma peneira e depois dispostos novamente no fundo do prato.
coador
Il método do coador para o cultivo dos rebentos prevê-se que sejam primeiro embebidos em água pura como habitualmente. Os rebentos, passado o tempo necessário, devem ser escorridos e colocados no fundo do coador, que terá sido coberto com um pano de cozinha fino ou gaze. Os brotos precisam ser lavados todos os dias em água corrente e estarão prontos quando atingirem um comprimento de 3 ou 4 centímetros. Para evitar o plástico, você pode usar um coador de aço inoxidável.
Bandejas
É aconselhável usar bandejas plásticas adequadas para contato com alimentos, como recipientes para a venda de frutas e legumes ou para armazenar alimentos embalados a vácuo. O fundo deve ser perfurado para permitir a drenagem da água. No caso de bandejas equipadas com tampa, esta pode ser colocada sob as mesmas, para recolher eventuais gotas de água. Nenhuma estagnação aquosa deve permanecer nas bandejas, para que os brotos não apodreçam e o mofo não se forme. o bandejas caso contrário, eles podem ser colocados em uma prateleira, acima de pratos ou bandejas ou acima da pia.
Upstand
Não será necessário comprar um rebento se já tiver um dos clássicos à sua disposição carrinhos de bolo, obviamente feito com materiais adequados para permanecer em contato com alimentos. O splashback precisará ser modificado para insira um coador interior, onde serão colocados os rebentos. Para transformar um suporte de bolo em uma planta brotando, siga as imagens este endereço.
tigela com tampa
A solução ideal neste caso é ter um recipiente com tampa de terracota, de modo a evitar o uso de recipientes de plástico. Prosseguimos usando o mesmo método usado no caso de cultivar os brotos em um prato. Um pano úmido bem torcido será colocado no fundo do recipiente, sobre o qual colocar as sementes selecionadas, depois de enxaguadas, deixadas de molho e drenadas. O enxágue deve ser feito duas vezes ao dia com a ajuda de um coador ou coador.
Escorredor de macarrão
Use um coador de malha bem apertada é útil para o cultivo de brotos a partir de sementes muito pequenas, como rúcula, agrião, milheto, amaranto e linhaça. Dado o seu pequeno tamanho, a sua imersão pode ser muito curta, mesmo que seja apenas algumas horas. As sementes podem ser drenadas diretamente para o coador a ser utilizado, no qual permanecerão durante a germinação. O coador, dependendo do tamanho, terá que ser colocado em um copo ou tigela. Lave os brotos duas vezes ao dia passando a peneira sob um fio de água corrente ou usando um recipiente com um nebulizador. É um método muito simples de cultivo de rebentos, no qual também as crianças podem estar envolvidas e que garante excelentes resultados.
Girador de salada
Os centrifugadores de salada de manivela são geralmente equipados com um recipiente de base dentro do qual há uma cesta perfurada, semelhante a um coador ou coador. Dadas as suas características, o centrifugador de saladas pode ser facilmente transformado em broto, colocando as sementes selecionadas para germinar dentro da cesta depois de enxaguadas, deixadas de molho e escorridas. É uma solução particularmente adequada para leguminosas e cereais. É útil cubra o cesto da centrífuga com um pano úmido, conforme descrito para o método de placa e coador. Cobrir a centrífuga com uma tampa ou um pano permitirá que você mantenha os brotos no escuro para acelerar seu crescimento.
Marta Albè
LEIA também:
Brotos e suas fantásticas propriedades nutricionais
Brotos que paixão! Veja por que comê-los e como cultivá-los
