No necesitan ningún cuidado, necesitan pleno sol, no necesitan demasiada agua y producen una gran cantidad de alimentos.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaSe ve como un patata muy mal hecho pero su sabor es más como el de un corazón de alcachofa (de ahí su nombre común topinambur), El topinambur es un tubérculo infestante y una especie que ha acabado en la lista negra de “especies exóticas” en nuestro país, por ser originaria de Norteamérica. Al ver la planta, sin embargo, no podemos dejar de decir que es muy delicioso: de hecho, la alcachofa de Jerusalén (también conocida como nabo alemán) crece haciendo fantástico y muy alto margaritas amarillas (que se puede entender por su nombre científico Heliantus tuberosus) y ¿cómo no enamorarse de estas fantásticas flores? Entonces por qué no ¿Cultivarlos en tu propio balcón?
En resumen, no necesitan ningún cuidado, necesitan pleno sol, no necesitan demasiada agua y producen una gran cantidad de alimentos cuando crecen.
Justo aquí conseguir los tubérculos de su frutería el li enterrar solo en este período (de enero a marzo) justo debajo de la tierra en un hermoso jarrón o en tu jardín, colocando encima un poco de hojas secas o paja, lo que se llama mantillo para proteger futuros brotes. Luego pase a regar y nada más, como se mencionó no necesitan demasiados cuidados.
Podrás hacer tu primer verso de colección el final del verano en cuanto las plantas estén secas para no renunciar a las fantásticas flores amarillas porque, ya que estamos en un balcón o en un jardín, el ojo también quiere su parte, recordando que no estás obligado a recoger todos los tubérculos juntos sino puedes recogerlos poco a poco, 4-5 la semana asi que amplía tus tiempos de recogida, recordando, sin embargo, no recolectarlos todos, de lo contrario, ¡no más alcachofas de Jerusalén!
Una vez recolectados, estos tubérculos deben conservarse en el refrigerador y consumirse dentro de los 4-5 días posteriores a la recolección.
Tubérculos de alcachofa de Jerusalén no contienen glucosa y por lo tanto soy perfecto para personas con diabetesAdemás, el azúcar complejo de reserva no es el almidón (como en las patatas), sino la inulina, por lo que no te excedas, de lo contrario será inevitable la formación de gases por parte de tu intestino.
La alcachofa de Jerusalén se puede comido tanto crudo como cocido, en ensaladas, al vapor aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra.
