Un groupe de chercheurs de l'Université de Pise a mis au point un aliment pour animaux particulier : il s'agit d'une farine obtenue à partir d'insectes.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveUn groupe de chercheurs de l'Université de Pise a mis au point un aliment particulier pour les animaux : il s'agit une farine à base d'insectes.
Le projet FEEDS a débuté le 23 octobre 2019 au Centre de recherche Avanzi de l'Université de Pise, avec une conférence intitulée "L'utilisation des insectes dans l'alimentation : présent et futur".
L'objectif du projet est d'utiliser les déchets agricoles - tels que les céréales cassées et les résidus de décorticage des légumes - pour élever des insectes à partir desquels obtenir des aliments protéinés de haute qualité pour les animaux. Grâce à ce système, il sera possible de "transformer les déchets en ressource, créant ainsi également une nouvelle activité au sein des exploitations", explique le professeur. Élisabeth Rossi de l'Université de Pise, référent scientifique FEEDS.
Les chercheurs de l'Université de Pise impliqués dans le projet, de gauche à droite, Sabrina Ciampa, Rosalba Risaliti, Alice Cappucci, Elisabetta Rossi
Le Dr Rossi soutient également que l'utilisation d'insectes pour nourrir les animaux ne rencontre actuellement aucun obstacle, comme cela pourrait arriver pour les humains :
« Si l'utilisation directe des insectes par l'homme rencontre aujourd'hui des obstacles culturels, leur utilisation dans l'alimentation animale pourrait contribuer à durabilité de la production animale, et nous affecte indirectement en tant que consommateurs. La diffusion de connaissances adéquates dans ce domaine peut contribuer à une éducation alimentaire correcte, informée et durable ".
Il ne reste plus aux chercheurs de l'Université de Pise qu'à optimiser et affiner le processus de production de la farine afin de créer un aliment de haute qualité adapté à la mise sur le marché. Plus précisément, le projet FEEDS consiste en la construction d'une usine capable d'utiliser les déchets agricoles pour l'élevage de deux espèces d'insectes, la mouche soldat noire (Hermetia illucens) et le ver de farine (Tenebrio molitor).
Ce n'est que plus tard que nous nous concentrerons sur la production de larves et de pupes séchées et broyées à transformer en farine protéique pour les poissons, les animaux de compagnie et les espèces de volaille.
Alessandra Certomà
