Jeté en mer, perdu sur terre ou laissé pourrir dans les magasins et les réfrigérateurs, le poisson mondial est gaspillé comme jamais auparavant, endommageant non seulement les océans mais la nourriture de milliards de personnes. Selon le WWF, 92% des rejets de pêche enregistrés dans l'Union européenne proviennent du "chalutage". Que faire pour inverser la tendance ?
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve
Ce n'est qu'en février dernier qu'un bateau de pêche appartenant à des Néerlandais a rejeté dans la mer une énorme quantité de merlan bleu, une sous-espèce de morue, créant un tapis flottant de carcasses. Les propriétaires du navire ont parlé d'un filet défectueux, tandis que des groupes environnementaux ont affirmé plus tard que le poisson avait été jeté intentionnellement.
Où est la vérité ? Où se situe la réalité au milieu de cette pêche sans fin, illégale et non durable dans nos mers ? Quelque chose - face à des chiffres aussi élevés - doit être perdu et gaspillé.
Selon le WWF, 31 % des stocks halieutiques mondiaux sont exploités au-dessus du niveau de durabilité et 61 % exploités à pleine capacité. Les conditions des stocks mondiaux de poissons sont rendues encore plus difficiles par des pratiques de pêche non durables, qui conduisent inévitablement à la destruction de l'habitat et à la capture accidentelle d'espèces menacées et ciblées (les espèces présentant le plus grand intérêt commercial).
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La pêche illégale est une menace endémique pour les stocks de poissons du monde et les communautés qui en dépendent. Chaque année, dans le monde, entre 11 et 26 tonnes de poissons sont capturées illégalement avec des pertes annuelles totales comprises entre 10 et 23,5 milliards de dollars.
Les numéros
De plus, selon les données du WWF, en 2019 au moins bien 230 XNUMX tonnes de poissons ont été déversées dans les eaux européennes. La plupart des déchets, les % 92, est liée à chalutage, une méthode de pêche qui gratte littéralement le fond de la mer, recueillant sans discernement tout ce qu'il rencontre.
Mais ce n'est qu'un tout petit chiffre d'un problème mondial encore plus grand. La FAO estime que 35 % de tous les poissons, crustacés et mollusques collectés dans les océans, les lacs et les piscicultures gaspillé o perso avant d'atteindre nos tables. Les poissons sont en effet très périssables et fragiles, ce qui les rend encore plus vulnérables. De plus, les populations de poissons sont déjà largement menacées non seulement par la surpêche, mais aussi par la pollution et la crise climatique.
© Le Gardien
Ajoutez à cela le fait qu'un peu moins de la moitié de tous les poissons consommés par les humains sont pêchés au large :
34% des stocks marins mondiaux sont désormais surexploités, a déclaré Pete Pearson, directeur principal du WWF pour les déchets alimentaires, au Guardian. Les prises accessoires (poissons indésirables capturés involontairement) sont également un problème croissant : environ 10 % des poissons capturés dans la nature sont rejetés chaque année dans le monde, ce qui équivaut à 8,6 millions de tonnes d'animaux. Les principaux coupables sont des engins de pêche imprécis et des politiques qui permettent aux pêcheurs de rejeter des espèces non ciblées.
Y a-t-il un plan économique précis derrière tout cela ?
Bien sûr que oui.
Bien que les subventions aient historiquement été conçues pour soutenir les petits pêcheurs, aujourd'hui 80 % des 35,4 milliards de dollars les subventions la pêche annuelle revient à une poignée de flottes industrielles. Il s'agit notamment des chalutiers géants qui ne sont équipés que pour voyager en haute mer et de la surpêche, entraînant des rejets à l'échelle industrielle.
L'impact de la pêche illégale et non déclarée est également important, car il contribue probablement des tonnes de prises accessoires aux déchets de poisson mondiaux.
Nourriture pour 3 milliards de personnes
Le gaspillage de poisson est plus qu'une simple perte physique de poisson - pour les 3 milliards de personnes dont le régime alimentaire dépend du poisson, c'est une opportunité nutritionnelle perdue.
Le récit est que nous devons produire plus pour nourrir les masses croissantes, mais la meilleure façon [d'augmenter] l'approvisionnement serait de réduire les pertes et le gaspillage '', déclare Shakuntala Thilsted, leader mondial de la nutrition et de la santé publique chez World Fish. lauréat du Prix mondial de l'alimentation 2021.
Les déchets de poisson continuent après la collecte, bien que leur évolution varie selon le lieu. La FAO estime que 27% de tous les poissons dans le monde sont perdus ou gaspillés après le débarquement, mais dans les pays à faible revenu, les poissons sont plus susceptibles d'être perdus involontairement.
Selon une étude, en effet, dans des pays comme le Ghana, le Burkina Faso et le Togo, 65% des poissons perdus à terre étaient dus à une mauvaise manipulation, le manque d'installations de stockage et de refroidissement sur les navires de pêche et les pertes tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Tout cela face au fait qu'en Amérique du Nord, en Océanie et en Europe, les déchets de poisson consommés dépassent de loin ceux de toute autre région du monde.
Pearson pense que les détaillants aux États-Unis contribuent en partie au problème en donnant la priorité au poisson frais et gros à vendre et lorsque les détaillants donnent la priorité au poisson frais, "l'effet d'entraînement est que les consommateurs sont plus susceptibles de le gaspiller chez eux".
Et si on congelait le poisson ?
En effet, il existe des solutions pour réduire la détérioration du poisson tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Un accès accru aux technologies de la chaîne du froid dans les pays à faible revenu, ainsi que des méthodes telles que les rideaux de séchage à énergie solaire, pourraient prolonger la durée de conservation du poisson.
Tout comme les pêcheurs et les transformateurs auraient également besoin d'une formation sur une meilleure manipulation et stockage du poisson pour limiter les pertes et les pêcheurs devraient être équipés d'engins de pêche plus sélectifs.
En fin de compte - conclut Pearson - nous devrions encourager davantage de personnes à opter pour le poisson congelé, ce qui pourrait réduire la demande de poisson frais dans les épiceries et limiter la quantité perdue dans les magasins et les maisons.
Depuis des générations, nous croyons que l'océan est immense et que nous pouvons simplement en tirer ce que nous voulons. Ce n'est pas ainsi. Cela ne l'a jamais été.
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Police : WWF/FAO/The Guardian
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