¡Mermelada de durazno sin azúcar! Este es el momento adecuado para hacer en casa una conserva casera con estas deliciosas frutas de verano.
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¡Mermelada de durazno sin azúcar! Este es el momento adecuado para hacer una saludable y nutritiva conserva de bricolaje para el invierno en casa con estas deliciosas frutas de verano. Para servir en el desayuno sobre una rebanada de pan casero tostado o útil como guarnición para pasteles y tartas.
La preparación es muy sencilla, pero recuerda seguir siempre nuestros consejos de higienización y pasteurización de los tarros, porque hay pasos a seguir que hacen seguras las conservas caseras, y que una vez abiertas deben consumirse en pocos días.
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Para hacer una buena mermelada de melocotón es importante elegir la fruta adecuada: debe estar completamente madura y posiblemente orgánica y cero km, para garantizar la dulzura adecuada y la ausencia de pesticidas. Agregar un pequeño trozo de manzana, preferiblemente con cáscara, ayudará a espesar la mezcla, acortando así los tiempos de cocción.
ingredientes
- 1 kg de melocotones orgánicos
- 1 manzana orgánica
Cómo preparar mermelada de melocotón sin azúcar: procedimiento
- Lave los melocotones remojándolos en agua y bicarbonato, enjuáguelos bien y déjelos escurrir.
- divídalos en gajos y córtelos nuevamente hasta obtener 4-5 cubos cada uno
- ponerlos en una olla de fondo grueso y agregar la manzana siempre cortada en trozos
- comience a cocinar a fuego muy lento, teniendo cuidado de remover con frecuencia
- cuando la fruta se haya ablandado se podrá, se puede trabajar con batidora de inmersión para quitar los trocitos
- luego vuelve a ponerlo al fuego y sigue cocinando hasta que la mermelada espese como prefieras
- al final de la cocción, llene los frascos ya desinfectados dejándolos vacíos al menos a un centímetro del borde, cierre con las tapas y vuelva a colocar en la olla para pasteurización
La mermelada de melocotón sin azúcar se puede guardar en la despensa protegida de la luz durante seis o siete meses, pero recuerda que, una vez abierta, hay que meterla en la nevera y consumirla a los pocos días.
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