Falafel con habas, la receta para preparar en casa unas albóndigas totalmente vegetales
Falafel en favorito, el prescripción para preparar albóndigas enteramente vegetales en casa. Especias y fragantes, tienen un sabor muy fuerte capaz de conquistar hasta los paladares más exigentes. Un street food goloso y primaveral que sin duda representa una forma cautivadora y alternativa de proponer las legumbres, en particular las habas.
Aunque los garbanzos son especialmente conocidos y difundidos, este económico plato de Oriente Medio también se puede preparar con habas y habas y era la principal alternativa para sustituir la carne en los días de ayuno de los cristianos egipcios.
Actualmente se sirven con hummus, yogur, tomates o pepinos tanto en el plato como colocados dentro de la famosa piadina árabe, el falafel es el Comida callejera vegetariana de Oriente Medio y también se pueden encontrar en gasolineras del desierto.
Al ser cocinado rigurosamente en aceite hirviendo, es recomendable servir el falafel de habas inmediatamente después de la cocción, si se dejaran reposar demasiado tiempo, de hecho, el sabor de las especias se apoderaría de él, desequilibrando así su fragancia.
ingredientes
- 300 gramos de frijoles ya pelados
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 18 gramos de agua
- 45 gr de harina de garbanzo
- sal al gusto
- curry qb
- cúrcuma en el suelo qb
- harina de garbanzos adicional al gusto
- aceite de girasol al gusto
- Tiempo de preparación:
15 minutos - Hora de cocinar:
10 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar falafel de habas: procedimiento
- Mettere frijoles en un procesador de alimentos,
- pulire la cebolla y el ajo, córtalos en trozos gruesos y añádelos al robot,
- comienzo para picar y agregar las especias,
- continuar trabajar con el robot y finalmente combinar el agua y la harina,
- y picar nuevamente hasta obtener una mezcla tersa y compacta,
- con le mani húmedo, formar albóndigas con la mezcla y enharinarlas con harina adicional,
- una vez formados los falafel freírlos en abundante aceite hirviendo hasta que estén dorados,
- Cocinando al terminar, colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Servir falafel aún caliente para disfrutar plenamente de su irresistible fragancia. Si tú también quieres preparar la piadina pincha aquí
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Ilaria Zizza
