Falafel com favas, a receita para preparar almôndegas inteiramente vegetais em casa
Falafel favorito, a receita para preparar almôndegas inteiramente vegetais em casa. Temperadas e perfumadas, têm um sabor muito forte capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Uma comida de rua gulosa e primaveril que representa certamente uma forma cativante e alternativa de propor as leguminosas, em particular as favas.
Embora o grão-de-bico seja especialmente conhecido e difundido, esse prato barato do Oriente Médio também pode ser preparado com favas e feijão e era a principal alternativa para substituir a carne nos dias de jejum dos cristãos egípcios.
Atualmente eles são servidos com homus, iogurte, tomate ou pepino tanto no prato quanto colocados dentro da famosa piadina árabe, o falafel é o Comida de rua vegetariana do Oriente Médio e também podem ser encontrados em postos de gasolina no deserto.
Para ser cozido rigorosamente em óleo fervente, é aconselhável servir o falafel de fava logo após o cozimento, se eles descansarem por muito tempo, de fato, o sabor das especiarias assumiria o controle, desequilibrando sua fragrância.
Ingredientes
- 300 gramas de feijão já descascado
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 18 gr de água
- 45 gramas de farinha de grão de bico
- Sal a gosto
- caril qb
- curcuma no solo qb
- farinha de grão de bico adicional a gosto
- óleo de girassol a gosto
- Tempo de preparação:
minutos 15 - Tempo de cozimento:
minutos 10 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar o falafel de fava: procedimento
- lugar feijão em um processador de alimentos,
- limpo cebola e alho, corte-os grosseiramente e adicione-os ao robô,
- começo para picar e adicionar as especiarias,
- continuar trabalhar com o robô e finalmente combinar a água e a farinha,
- e picar novamente até obter uma mistura lisa e compacta,
- con le mani molhado, forme almôndegas com a mistura e polvilhe-as com farinha adicional,
- uma vez formou o falafel frite-os em abundante óleo fervente até dourar,
- cozinhando quando terminar, coloque-os sobre papel de cozinha para permitir que o excesso de óleo seja absorvido.
- Servir ainda falafel quente para desfrutar plenamente de sua fragrância irresistível. Se você também quiser preparar a piadina clique aqui
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Ilaria Zizza
