Calabacín blanco a la parmesana: receta ligera y fácil de preparar

Calabacín blanco a la parmesana, la receta light para preparar una de las variantes más conocidas de la clásica berenjena a la parmesana. Un segundo plato vegetariano veraniego y fresco que también se puede servir en cómodas raciones individuales y que, por supuesto, hará feliz a toda la familia.

Calabacín blanco a la parmesana, el receta ligera para preparar una de las variantes más conocidas de la clásica berenjena a la parmesana. Un segundo plato vegetariano veraniego y fresco que también se puede servir en cómodas raciones individuales y que, por supuesto, hará feliz a toda la familia.

Para hacerlo más ligero y acortar los tiempos de preparación, hemos evitado asar o freír previamente los calabacines, alternándolos con tomates y otros ingredientes. Si lo prefieres, eventualmente puedes asar los calabacines con un poco de anticipación.

El único paso que no podrás evitar, para no alterar el éxito de la receta, es escurrir bien la mozzarella y los tomates; de hecho tendrás que trocearlos y esperar a que pierdan parte del agua.

índice

ingredientes

800 gr de calabacines
600 gr de tomates
400 gr de mozzarella
albahaca al gusto
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra al gusto
parmesano vegetal rallado al gusto

Tiempo de preparación:
Minutos 90
Hora de cocinar:
Minutos 20
Tiempo de descanso:
10 minutos
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar la parmesana de calabacín blanco: procedimiento

Lavare albahaca, calabacines y tomates,
tagliare Cortar en rodajas finas la mozzarella y los tomates y colocarlos por separado en el colador para que escurran lo máximo posible,
nel frattempo corta los calabacines y córtalos finamente.

cuando los tomates y la mozzarella han perdido un poco de agua, engrasamos el fondo de una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y cubrimos el fondo con los calabacines,
cubrir con los tomates y luego estratificar alternando entre ellos también la mozzarella y la albahaca, completando la preparación del plato con una última capa de calabacín, si lo desea, también puede agregar queso rallado y un poco de sal en cada capa,
espolvorear el parmesano vegetal por la superficie y rociar con un chorrito de aceite,

preparar la monodosis de calabacín a la parmesana habrá que seguir el mismo procedimiento, pero montando con ayuda de una coppapasta

hornear en horno caliente y cocinar a 200° durante unos veinte minutos, luego pasar por debajo del grill a máxima potencia durante unos cuatro minutos.
Cocinando cuando haya terminado, sacar del horno los calabacines blancos a la parmesana y dejar reposar al menos diez minutos antes de servir,
para eliminar las porciones individuales de los aros de hojaldre será útil recortar el contorno interno con la hoja de un cuchillo y luego quitar el círculo con delicadeza, con cuidado de no quemarse.
El calabacín blanco a la parmesana también se puede servir a temperatura ambiente.

Cómo conservar los calabacines blancos a la parmesana:

Si sobra calabacín blanco a la parmesana, se puede guardar en el frigorífico tapado con film transparente y se debe consumir al día siguiente después de haberlo dejado enfriar un poco.