El chocolate negro es bueno y también es bueno para el corazón y la circulación.
No guardes el aguacate así: es peligrosoÚltimamente los beneficios de la chocolate (fusión y con un buen porcentaje de cacao) son cada vez más confirmados por la ciencia. No solo rico en magnesio y antidepresivo, una nueva investigación ahora afirma que el chocolate es un gran aliado para el bienestar del corazón y el sistema circulatorio.
El estudio, realizado por un equipo de científicos holandeses del Top Institute Food and Nutrition y la Universidad de Wageningen y publicado en FASEB Journal, mostró que el chocolate negro puede ser beneficioso para las arterias en particular para restaurar su grado adecuado de flexibilidad, entre otras cosas, evitando que los glóbulos blancos se adhieran a las paredes.
¿A qué se debe este efecto beneficioso del chocolate? Sin duda a la presencia dentro de este alimento de sustancias antioxidantes, En particular flavanoles (de la familia de los flavonoides). Y sería gracias a ellos que, consumiendo una cantidad suficiente de chocolate, se evitaría toparse con un problema muy frecuente en la sociedad occidental, como es la aterosclerosis, cuyos principales síntomas son precisamente la rigidez de las arterias y la presencia de placas.
La investigación involucró una muestra de 44 hombres de mediana edad con sobrepeso que fueron monitoreados durante 4 semanas. Todos tenían que consumir 70 gramos de chocolate negro al día (pero evite comer alimentos ricos en calorías para no engordar). A los participantes se les sirvió, en dos fases diferentes de la prueba, diferentes tipos de producto: chocolate normal y otro con una alta dosis de flavanoles. De esta forma queríamos comprobar si un mayor número de flavonoles presentes en el chocolate se correspondían con un mayor beneficio cardiovascular.
El aumento en la concentración de flavanoles no resultó útil para mejorar los parámetros analizados por los estudiosos y además cambió el sabor del chocolate haciéndolo menos apetecible. Por otro lado, sin embargo, se mostraron claramente los beneficios del chocolate común.
Así que los investigadores concluyeron: "Este estudio proporciona nuevos conocimientos sobre cómo el chocolate afecta la salud endotelial al demostrar que el consumo de chocolate, además de mejorar la función vascular, también reduce la capacidad de adhesión de los leucocitos en la circulación".
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