Le chocolat noir est bon et est également bon pour le cœur et la circulation
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxDernièrement, les avantages de la chocolat (fusion et avec un bon pourcentage de cacao) sont de plus en plus confirmées par la science. Non seulement riche en magnésium et antidépresseur, de nouvelles recherches indiquent désormais que le chocolat est un allié de taille pour le bien-être du cœur et du système circulatoire.
L'étude, réalisée par une équipe de scientifiques néerlandais du Top Institute Food and Nutrition et de l'Université de Wageningen et publiée dans le FASEB Journal, a montré que le chocolat noir peut être bénéfique pour les artères notamment pour restaurer leur juste degré de flexibilité, entre autres, empêchant les globules blancs de coller aux parois.
Quelle est la raison de cet effet bénéfique du chocolat ? Sans doute à la présence au sein de cet aliment de substances antioxydantes, En particulier flavanols (de la famille des flavonoïdes). Et ce serait grâce à eux qu'en consommant une quantité suffisante de chocolat, on éviterait de se heurter à un problème très fréquent dans la société occidentale, à savoir l'athérosclérose dont les principaux symptômes sont justement la raideur des artères et la présence de plaques.
La recherche a porté sur un échantillon de 44 hommes d'âge moyen en surpoids qui ont été suivis pendant 4 semaines. Tout le monde devait consommer 70 grammes de chocolat noir par jour (mais évitez de manger des aliments riches en calories pour ne pas prendre de poids). Les participants ont été servis, dans deux phases différentes du test, différents types de produits : du chocolat normal et un autre avec une forte dose de flavanols. Nous avons ainsi voulu voir si un plus grand nombre de flavonols présents dans le chocolat correspondait à un plus grand bénéfice cardiovasculaire.
L'augmentation de la concentration en flavanols ne s'est pas avérée utile pour améliorer les paramètres analysés par les chercheurs et en plus elle a modifié le goût du chocolat en le rendant moins appétissant. D'autre part, cependant, les avantages du chocolat commun ont été clairement démontrés.
Ainsi, les chercheurs ont conclu : "Cette étude apporte de nouvelles informations sur la façon dont le chocolat affecte la santé endothéliale en démontrant que la consommation de chocolat, en plus d'améliorer la fonction vasculaire, réduit également la capacité d'adhésion des leucocytes dans la circulation".
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