La dieta mediterránea aumentaría el nivel de pesticidas consumidos. Nivel que desciende significativamente cuando los productos son orgánicos.
No guardes el aguacate así: es peligrosoSegún un estudio, cambiar a la dieta mediterránea aumentaría el nivel de pesticidas consumidos. Nivel que baja significativamente cuando los productos son orgánicos
Duro golpe a nuestra vieja dieta mediterránea, que siempre ha sido venerada por su variedad de beneficios para la salud. De hecho, un estudio encontró que adoptarlo aumentaría significativamente la ingesta de pesticidas. La quid que hace la diferencia sería comer alimentos orgánicos en su lugar. Nada nuevo bajo el sol, diríamos.
Según un equipo de académicos de la Universidad de Oslo, la dieta mediterránea podría dañar la fertilidad si no se realiza correctamente, y también podría debilitar el sistema inmunológico y atrofiar el crecimiento y desarrollo de los niños.
Toccasana contra la demencia, diabetes, enfermedades del corazón y varias posibles causas de muerte, muchos expertos recomiendan la dieta mediterránea. Pero, ¿qué les pasa a los investigadores noruegos?
El problema radicaría en la gran cantidad de pesticidas que normalmente vamos a tragar.
El estudio
Los académicos compararon el efecto de la dieta mediterránea "saludable" con la típica dieta occidental en 27 estudiantes británicos. Durante una semana, todos los participantes comieron sus dietas occidentales habituales seleccionadas por ellos mismos, que según sus diarios de alimentos eran bajas en frutas, verduras y vino.
Entonces, cambiaron a una dieta mediterránea, que incluye muchas frutas y verduras, granos integrales, pescado y grasas como aceite de oliva y nueces.
La carne, los productos lácteos y las grasas saturadas se consumen en menor cantidad. Los científicos dijeron que las muestras de orina contenían niveles más altos de sustancias químicas cuando los participantes consumían la dieta mediterránea.
Los resultados revelaron más de tres veces la ingesta total de dos ingredientes clave: insecticidas e organofosforado.
Sin embargo, los efectos solo se observaron en aquellos que comieron alimentos cultivados tradicionalmente. Cuando los participantes comieron alimentos orgánicos, es decir, cultivados sin el uso de pesticidas, los contaminantes se redujeron en un 90 %.
Cada vez hay más pruebas de estudios observacionales de que los beneficios para la salud de un mayor consumo de frutas, verduras y cereales integrales se ven parcialmente disminuidos por la mayor exposición a pesticidas asociados con estos alimentos, explica Per Ole Iversen de la Universidad de Oslo. Nuestro estudio muestra que consumir alimentos orgánicos permite a los consumidores cambiar a una dieta más saludable sin aumentar la ingesta de pesticidas.
El estudio, publicado en el American Journal of Critical Nutrition, no investigó el impacto que estas toxinas tendrían en la salud humana, pero según el investigador principal, el profesor Carlo Leifert, podrían afectar en gran medida las hormonas del cuerpo.
Muchos de los pesticidas sintéticos detectados son, de hecho, "sustancias químicas disruptoras endocrinas (EDC) confirmadas o sospechadas", que pueden "imitar" nuestras hormonas, impidiendo que las reales hagan su trabajo y creando problemas. fertilidad. Y no solo eso, numerosas enfermedades están conectadas a ellos, desde el cáncer hasta la diabetes y la obesidad.
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Fuente: American Journal of Critical Nutrition
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