Según este nuevo estudio, el período de eficiencia metabólica masiva dura mucho más de lo esperado
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl metabolismo depende de la edad, pero no de la forma en que pensamos: el período de máxima eficiencia dura mucho más de lo que cabría esperar, según este nuevo estudio.
Muchos de nosotros recordamos un momento en la vida en el que podían comer lo que quisieran sin preocuparse por aumentar de peso. Ahora, un nuevo estudio sugiere que la metabolismo humano, o la velocidad a la que nuestro cuerpo es capaz de quemar las calorías de los alimentos, alcanza su máxima eficiencia mucho antes de lo que cabría esperar, pero afortunadamente comienza su inevitable declive más tarde de lo que uno podría pensar.
Varios estudios previos ya han medido cuánta energía 'quema' el cuerpo para llevar a cabo funciones vitales (respirar, digerir, bombear sangre a los órganos y músculos) y ha surgido que estas funciones queman entre el 50 % y el 70 % de las calorías consumidas cada día. . Las actividades a las que nos dedicamos -las más intensas, como correr o nadar, pero también las más 'sedentarias', como leer, pensar o usar el móvil- queman calorías adicionales.
Cuatro investigadores de la Centro de investigación biomédica de Pennington analizó las calorías promedio quemadas por más de 6.600 personas de 29 países diferentes durante varias etapas de sus vidas para ver cómo el metabolismo cambia su efectividad con el tiempo. La edad de los participantes osciló entre una semana y 95 años. Para contar la energía total consumida durante el día, los investigadores realizaron una prueba particular en la orina de los voluntarios llamada agua doblemente marcada: el voluntario bebe agua en la que el hidrógeno y el oxígeno en las moléculas han sido reemplazados por su forma 'pesada'. ; posteriormente se mide la velocidad con la que estos son expulsados del organismo.
Algunos piensan que el metabolismo es más eficaz para quemar calorías en adolescentes y jóvenes, pero se ha descubierto que los bebés tienen el metabolismo más eficiente: de hecho, los niños de un año queman calorías un 50 % más rápido que los adultos, y no porque triplican su peso en el primer año de vida.
Ciertamente, los bebés crecen rápido y esto tiene un efecto importante en su metabolismo, sin embargo, su gasto de energía tiende a ser más alto de lo esperado dado su pequeño tamaño corporal. Este hallazgo explicaría por qué los niños que no reciben suficiente comida en una etapa temprana de la vida tienen menos probabilidades de sobrevivir y crecer como adultos sanos.
Sorprendentemente, el crecimiento acelerado que se produce durante la adolescencia no genera un aumento en las necesidades calóricas diarias, según los resultados del análisis de orina de los participantes más jóvenes. Además, el metabolismo es más eficaz entre los 20 y los 50 años (y el requerimiento calórico no aumenta en caso de embarazo).
Los resultados sugieren que nuestro metabolismo solo comienza a declinar después de los 60 años y que la desaceleración es gradual: solo un 0,7% por año. La causa de este menor requerimiento calórico radica en la pérdida de masa muscular que se produce con el avance de la edad, ya que los músculos queman más calorías que grasa.
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Fuente: Universidad Estatal de Luisiana
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