Aquí tienes todos los consejos para conservar mejor las sobras de pasta, en el frigorífico o en el congelador, para una cocina sin residuos
No guardes el aguacate así: es peligrosoDe cara a una cocina sin desperdicios, el frigorífico y el congelador representan ayudas válidas ya que nos permiten mantener alimentos preparados en cantidades excesivas y no consumidos en el momento durante varios días. Pero tenga cuidado de congelar todo a la ligera: de hecho, hay alimentos que no deben almacenarse durante largos períodos y que pueden dañarse con el proceso de congelación.
Entre los alimentos que más se desperdician, cabe mencionar pasta: de hecho, a menudo cocinamos raciones de primer plato demasiado abundantes y luego no sabemos cómo consumirlo. Entonces, es legítimo preguntarse: ¿es posible guardar la pasta sobrante en la nevera y el congelador? La respuesta es sí en ambos casos, pero hay que tener en cuenta estas precauciones.
Si tenemos pasta cocida y condimentada que pretendemos consumir al día siguiente, podemos guardarla en el frigorífico sin peligro, lo importante es esperar a que se enfríe, y esto por dos motivos: por un lado, un calor plato colocado dentro del refrigerador aumentaría la temperatura interna del aparato, sometiendo el motor a tensión y afectando también la conservación de otros alimentos; por otro lado, el choque térmico podría favorecer el nacimiento de mohos en el interior de la pasta que la harían incomible y peligrosa para nosotros. Lo ideal sería conservar la pasta en un recipiente de cristal, preferiblemente con tapa hermética, en cuanto se haya enfriado (unas dos horas después de la cocción).
Si por el contrario queremos conservarlo más tiempo, podemos pensar en congelarlo. Si aún no ha sido sazonada, podemos añadir un chorrito de aceite para evitar que se peguen los trozos de pasta, pero también podemos congelar la pasta ya sazonada. También en este caso, primero dejar enfriar por completo el producto cocido, luego dividirlo en porciones que dispondremos en botes o recipientes aptos para congelar.
Es muy importante indicar en una etiqueta que se colocará en el envase la fecha de elaboración y congelación de la pasta: le recordamos que los productos elaborados en casa y congelados de forma no industrial pueden conservarse un máximo de dos o tres meses, antes de volverse nocivo para nuestra salud. Para tener presente el contenido de nuestro congelador, también podemos crear una lista de todo lo que tenemos guardado en el congelador, con las fechas en las que se añadieron los distintos alimentos: de esta forma no desperdiciaremos alimentos y no correremos el riesgo de "olvidarnos". "platos en el congelador. .
Si ya llevamos la pasta guardada unas horas en el frigorífico (o incluso un día), no conviene pasar a congelación: es mejor consumirla calentándola o utilizarla en otra receta de recuperación (AQUÍ os encontrará algunas de nuestras recetas sobre cómo reciclar la pasta sobrante.).
Ma como descongelar pasta que guardamos en el congelador? No recomendamos descongelar la pasta con el microondas: el microondas evaporará toda el agua presente en el plato, dejándolo seco y poco apetecible y no garantizando un calentamiento homogéneo. Mejor calentar un poco de aceite en una sartén e introducir el producto congelado: al cabo de unos minutos nuestra pasta estará lista para comer.
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