Você quer viver muito? Não elimine os carboidratos da sua dieta! Palavra de ciência

De acordo com um novo estudo, você não deve eliminar os carboidratos de sua dieta se quiser seguir o caminho da longevidade.

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Adeus dieta baixa em carboidratos se você quer viver muito. Para os amantes de pães e massas vem a notícia maravilhosa: seu consumo, ainda que moderado - claro -, pode estar atrelado a uma maior expectativa de vida. Palavra de ciência. Mas quantos carboidratos consumir?

Um estudo do Women's Hospital em Boston é claro em um ponto: você não precisa eliminar os carboidratos da sua dieta se quiser seguir o caminho da longevidade. Comer arroz, espaguete ou pão com moderação parece ser a melhor solução para uma vida longa e saudável. Mas tenha em mente que frutas e vegetais também podem conter quantidades de carboidratos.

Em particular, a pesquisa, publicada no The Lancet, começou com uma suposição: dietas com pouco carboidrato, que restringem carboidratos em favor de uma maior ingestão de proteína ou gordura, ou ambos, são uma estratégia muito popular de perda de peso. No entanto, o efeito a longo prazo da restrição de carboidratos na mortalidade é controverso e pode ser devido ao fato de os carboidratos da dieta terem sido substituídos por gorduras e proteínas vegetais ou animais.

É por isso que os pesquisadores queriam estudar a associação entre a ingestão de carboidratos e a mortalidade.

o estudo

No Brigham and Women's Hospital, em Boston, foi analisada uma amostra de 15.428 pessoas com idades entre 45 e 64 anos, calculando o risco aterosclerótico. Todos os participantes foram acompanhados por 25 anos, após preencherem um questionário sobre seus hábitos alimentares no início do estudo e após seis anos.

Tanto aqueles que seguiram uma dieta com baixo consumo de carboidratos, abaixo de 40% do total de energia, quanto aqueles que seguiram uma dieta com consumo muito alto (acima de 70%) registraram aumento da mortalidade, enquanto o menor risco foi associado ao consumo moderado, entre 50% e 55% da energia.
De acordo com os resultados, a partir dos 50 anos, a expectativa média de vida é de mais 33 anos para aqueles com ingestão moderada de carboidratos, quatro anos a mais do que aqueles com baixa ingestão e um a mais do que aqueles com alta ingestão.

Dietas “low-carb” que substituem carboidratos por proteínas ou gorduras são cada vez mais populares, dizem os pesquisadores, mas nossos dados sugerem que dietas low-carb associadas a alimentos de origem animal podem estar ligadas a uma menor expectativa de vida. Por outro lado, trocar carboidratos por gorduras e proteínas vegetais promove a saúde a longo prazo. O consumo de nozes e leguminosas está associado a um menor risco de mortalidade”.

Os pesquisadores consideram algumas dietas ricas em proteínas um falso mito também porque não fazem você perder peso e, entre outras coisas, o efeito de emagrecimento seria apenas inicial.

O segredo? Apenas um dieta balanceada que inclui tudo, mesmo quantidades moderadas de pão e massa, legumes e frutas e tenha em mente que o excesso de peso está ligado apenas a uma ingestão excessiva de alimentos em comparação com as necessidades energéticas de cada um de nós. E lembre-se, finalmente, que um pequeno movimento nunca é demais!