Você come frango? Não lave, mas cozinhe bem

    Você come frango? Não lave, mas cozinhe bem

    Se você come frango, evite lavá-lo antes de cozinhá-lo. Dessa forma, segundo especialistas britânicos, não há risco de disseminação de bactérias e, consequentemente, de intoxicação alimentar.

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    Quem come frango e cozinhar em casa deve saber disso não deve ser lavado, mas simplesmente cozido muito bem. A sublinhar isto é uma campanha que partiu do Reino Unido e mais precisamente da agência britânica que trata da segurança alimentar, a Food Standards Agency (FSA).





    A campanha é intitulada “Não lave seu frango”, o que significa não lave seu frango. Você está se perguntando: por quê? De acordo com especialistas, lavar a carne de frango crua antes de cozinhá-la seria perigoso, pois é aumentaria a possibilidade de contaminação bacteriana e consequentemente de uma possível intoxicação alimentar.

    Um costume, o de lavar o frango, que à primeira vista pode parecer uma boa norma higiênica e que na Inglaterra é praticado por 44% das pessoas. Mas, na realidade, apontam os especialistas, o frango em contato com respingos de água pode contaminar com bactérias como Campylobacter, fogões, pessoas e objetos próximos: não é por acaso que essa bactéria é encontrada com muita frequência em esponjas e utensílios de cozinha.

    Parece que a Campylobacter (particularmente presente nos intestinos das galinhas) afeta cerca de 280 mil pessoas todos os anos na Grã-Bretanha com consequências que em alguns casos podem ser até graves.
    Se você realmente tiver que comer frango, não lave, mas cozinhe por um longo tempo e após qualquer contato com carne crua, lave bem as mãos.



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