Quais vegetais são fontes de vitamina D? Na verdade, existe apenas uma fonte vegetal que contém vitamina D suficiente e são os cogumelos.
Quais vegetais são fontes de vitamina D? Na verdade, existe apenas uma fonte vegetal que contém vitamina D suficiente e são os cogumelos.
A única fonte vegetal que contém A vitamina D, útil para a saúde óssea e o sistema imunológico, cogumelos. Um vegetal, portanto, que não é um vegetal, mas que contém grandes quantidades de vitamina D2.
O que é vitamina D e quanto precisamos?
A vitamina D é uma das muitas vitaminas essenciais necessárias para o corpo funcionar e prosperar. Comumente conhecido como o vitamina do sol, este nutriente pode ser produzido na pele através da exposição à luz solar. Mas a localização geográfica, a hora do dia, a idade, as estações e o tom da pele afetam a capacidade do corpo de produzir a vitamina.
Envolvido em vários processos fisiológicos, este micronutriente não é apenas essencial para o bom funcionamento do corpo, mas é um componente fundamental da saúde geral. A função clássica da vitamina D é a manutenção dos níveis de cálcio no sangue, que desempenham um papel fundamental na saúde óssea. Também desempenha um papel importante na regulação da pressão arterial e níveis de glicose, e está ligado à função muscular.
Quando se trata dos níveis de vitamina D, 30% dos adultos são deficientes; lá pesquisa sugere uma linha de base de 3.000 UI de vitamina D3 por dia para atingir o limite mínimo de suficiência.
A deficiência deste micronutriente pode levar a mais problemas de saúde, simplesmente não obter vitamina D adequada todos os dias pode causar sintomas como:
- fraqueza do sistema imunológico
- cérebro nebuloso
- mau humor
- má saúde óssea
A única fonte vegetal de vitamina D: cogumelos
Apesar de serem considerados do ponto de vista nutricional como vegetais ou vegetais, os cogumelos são simplesmente… cogumelos! Eles pertencem a um reino separado chamado "Fungi ou Mycetae". A cogumelos produzem vitamina D2 convertendo ergosterol em suas membranas através de uma reação fotoquímica, da mesma forma que os raios UV do sol convertem o colesterol em vitamina D3.
Eles contêm um tipo de vitamina D diferente daquele que se forma como resultado da exposição ao sol. Se atingido por luz UV adequada e prolongada, cogumelos produzem D2, enquanto nossos corpos produzem D3. A vitamina D2 geralmente vem de fontes vegetais e D3 de fontes animais.
Outra coisa interessante sobre os cogumelos é que você pode expô-los a mais luz UV, para aumentar a quantidade de D2 que eles contêm. UMA pesquisa usaram a luz pulsada emitida por uma lâmpada de xenônio em cogumelos para aumentar seu suprimento de vitamina D. As únicas outras plantas com vitamina D são algas e fitoplâncton, que na verdade contêm D3 e não D2.
Portanto, você deve comer muitos cogumelos todos os dias, cerca de sete xícaras, para consumir cerca de 5.000 UI, que é a quantidade para atingir a suficiência de vitamina D; obviamente, além de ser uma fonte de D2, os cogumelos também são ricos em minerais, vitaminas do complexo B e antioxidantes.
Siga-nos no Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
em A vitamina D poderia ser interessante para você:
- Se você se sentir muito cansado ao caminhar, pode ter deficiência de vitamina D
- Vitamina D: todas as consequências de uma deficiência
- Vitamina D, não vamos exagerar! Os sinais que o corpo nos envia quando estamos tomando muito dele
- Você sabe qual é a melhor hora do dia para tomar suplementos de vitamina D?
- A deficiência de vitamina D pode causar estresse oxidativo e aumentar os radicais livres
- Vitamina D: o efeito colateral inesperado no seu humor descoberto em um estudo
