Por ocasião da próxima Vinitaly 2011, a exposição internacional dedicada ao vinho, que será realizada em Verona de 7 a 11 de abril, Winenewes, o site para os amantes da boa bebida, lançou o decálogo do enno-entusiasta amigo do meio ambiente , que estabelece uma série de regras e princípios para desfrutar de um bom vinho sem descuidar da natureza que nos rodeia.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Por ocasião do Vinitaly 2011, o exposição internacional dedicada ao vinho, que decorreu em Verona de 7 a 11 de Abril, Winenews, o site para os amantes da boa bebida, lançou o, que estabelece um conjunto de regras e princípios para desfrutar de um bom vinho sem descurar a natureza que nos rodeia.
Aliás, no Decálogo, há dicas e segredos para escolher e comprar o vinho amigo do ambiente, um setor que nos últimos anos tem visto cada vez mais vinícolas engajadas e vinícolas na tarefa de reduzir as emissões de sua produção.
Então vamos ver quais são os dez pontos de vademecum para se tornar um bebedor ecologicamente correto:
1) Escolhendo o vinho de zero quilômetro: é sempre bom comprar vinho numa adega perto da zona em que vive, desta forma encurtam-se as distâncias do local de produção ao local de consumo;
2) Optar pela viticultura orgânica e biodinâmica, que utiliza apenas substâncias naturais (ou obtidas pelo homem através de processos simples);
3) Escolha o caves com certificação ambiental (ISO 14001 ou EMAS), que garantem o compromisso ecológico das empresas;
4) Alternativamente, é aconselhável optar por vinícolas “amigas do meio ambiente”, que na produção adotam práticas eco-sustentáveis, mesmo que não possuam certificação oficial;
5) Compra vinho em garrafas de vidro iluminadas, que permitem economizar energia durante a produção e, consequentemente, reduzir as emissões de CO2;
6) É bom preferir i vinhos rotulados com papel reciclado;
7) Economize dinheiro com compras “coletivas”, feitas através dos GAVs, Grupos de compra de vinho, constituídos por apreciadores de vinho, que preferem “pular” a mediação da loja indo diretamente ao produtor;
8) Considere sempre que vidro e cortiça são 100% recicláveis e reutilizáveis;
9) Nós cortamos o desperdício! Se sobrar vinho, podemos usá-lo na cozinha para enriquecer nossas receitas;
10) Em breve teremos o vinho com a “pegada de carbono” no rótulo, que indicará quanto CO2 foi emitido para a produção do vinho.
E aí, bebedores de todo o mundo, estão preparados para enfrentar o próximo Vinitaly de forma ecossustentável?
Verdiana Amorosi
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