Um autêntico tesouro da tradição culinária como o Vinagre Balsâmico, é o ingrediente perfeito para quem opta por experimentar na cozinha
Não guarde o abacate assim: é perigosoPara amar são os grandes chefs como aqueles que se deliciam na cozinha. Para ambos, um ingrediente tão versátil quanto oVinagre Balsâmico de Modena Igp, é perfeito para temperar, temperar e harmonizar receitas gourmet, mas também os pratos mais simples, como saladas ou o clássico ovo frito.
Este vinagre inconfundível é capaz de realçar os sabores da mesa desde os aperitivos até as sobremesas, passando por legumes grelhados, risotos e omeletes. O típico sabor agridoce que o distingue torna qualquer prato original, com a consciência de que um produto tão precioso é feito de acordo com as regras, respeitando o método clássico e os mais altos padrões de qualidade.
Quem opta por testá-lo na cozinha descobre uma infinidade de combinações de sabor indiscutível.
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Cru ou cozido, como melhor combiná-lo
Conhecendo-o um pouco mais de perto descobrimos que o Balsâmico pode ser harmonizado considerando a versão crua ou na culinária. O conselho é ser ousado, experimentando as diferentes qualidades para descobrir plenamente o seu potencial.
A escolha de embelezar os molhos, utilizando crus, é perfeita para desfrutar plenamente do sabor e do aroma. Cru, um Vinagre Balsâmico de alta densidade de Modena IGP é ideal para ser usado em sobremesas e frutas, baixa densidade para saladas. Para uso na culinária, é melhor adicioná-lo imediatamente antes de retirar os alimentos do fogo, para não desperdiçar a vivacidade do produto.
Com saladas e queijos: vamos descobrir a combinação perfeita
O vinagre balsâmico combina perfeitamente com diferentes pratos. Combinado com legumes grelhados, saladas e alguns queijos, é um autêntico triunfo do paladar. Uma pitada de Vinagre Balsâmico de Modena IGP embeleza, por exemplo, uma salada simples com alface, rúcula e tomate e realça o sabor de queijos como pecorino envelhecido, taleggio ou gorgonzola
Uma excelente marinada
Excelente solução mesmo ao marinar. Um dos métodos mais naturais e antigos de cozinhar, como a marinada, para desfrutar plenamente de legumes e verduras, também faz uso de uma presença importante como o Vinagre Balsâmico de Modena, também apreciado para preparar o molho no qual mergulhar os alimentos.
Um tratamento de superfície como a marinada permite que o vinagre mantenha seu aroma e sabor intactos, para um resultado que dificilmente pode ser esquecido.
Frutas e legumes casam com o sabor do Balsâmico
A forte personalidade deste ingrediente prodigioso é melhor expressa quando combinado com frutas e legumes, crus ou cozidos, verão ou inverno.
Quem optar por experimentá-lo em legumes grelhados, caprese, uma simples salada, cenoura, cebola ou tomate não esquecerá facilmente a experiência.
Não menos interessante é o sabor da harmonização com frutas, para uma intrigante mistura agridoce. Aqueles que não estão convencidos do resultado só terão que optar por experimentar uma alta densidade em frutas vermelhas, pêssegos, morangos, abacaxi, figos, ficarão encantados.
Não há questão de gosto com sobremesas
A tentação de experimentá-lo com doces é forte, e vale muito a pena, principalmente para produtos espessos e com sabor marcadamente mais adocicado. Despeje uma garoa ou crie decorações em panna cotta, sorvetes ou bolos, usá-lo se tornará um hábito saboroso do qual você não poderá mais prescindir.
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