Um estudo descobriu que grande parte da população da Groenlândia perdeu a função de uma enzima de digestão de sacarose
Não guarde o abacate assim: é perigosoUm estudo descobriu que uma grande parte da população da Groenlândia perdeu a função de uma enzima de digestão de sacarose
Por milênios, o povo da Groenlândia desfrutou de uma dieta relativamente livre de açúcar. Sem a necessidade de processar rapidamente certos carboidratos, muitos têm perdeu a função de uma enzima chave para o processamento de sacarose. Para saber o que essa perda significa para a saúde das populações atuais, uma equipe de pesquisadores liderada por cientistas da Universidade de Copenhague analisaram a saúde de milhares de groenlandeses.
O gene no centro da estudo produz odifícil sucrasi-isomaltasi; em algum momento da história da Groenlândia, mudou até não funcionar mais. Pouco mais de um terço de seus descendentes agora carregam pelo menos uma dessas variantes "corruptas". Versões funcionais da enzima são encontradas em nossa parede intestinal, onde lidam com digestão de carboidratos da dieta, como sacarose (o tipo de açúcar que é adicionado, por exemplo, no café) e oisomaltosio (um componente da glicose caramelizada).
Com base nos resultados de estudos nas crianças, esta enzima de absorção de açúcar é necessária para uma boa saúde, pois sem ela, o consumo de qualquer quantidade significativa de alimentos açucarados causam diarreia, irritabilidade intestinal e vômitos.
A pesquisa foi baseada em uma avaliação da química do sangue, dieta e histórico de diabetes de mais de 6.000 voluntários da Groenlândia, juntamente com um estudo de seus genes; todos tinham mais de 18 anos. Surpreendentemente, onde as crianças teriam sofrido reações graves ao consumo de açúcar a ponto de afetar seu desenvolvimento, os adultos sobreviveram mais ou menos. Os resultados associaram ter duas cópias do gene "falecido", com menor índice de massa corporal e percentuais reduzidos de gordura, além de um perfil lipídico saudável.
Um grupo dentro da população do estudo também mostrou níveis interessantes de um produto químico chamado acetato. A circulação deste ácido graxo de cadeia curta Tem sido associado a uma diminuição do apetite, indicando ainda que a perda desta enzima chave pode ter alguns benefícios em um mundo onde é difícil evitar excessos de alta energia.
Os pesquisadores suspeitam que o excesso de carboidratos simples no intestino pode favorecer a microflora que o transforma em acetato, transformando-o de potencial irritante em ferramenta para uma alimentação mais saudável. Obviamente, mais estudos são necessários para analisar completamente as consequências da inibição de formas funcionais de sacarase-isomaltase no intestino de indivíduos que podem precisar de ajuda na digestão de açúcares.
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fonte: Gastroenterologia
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