Truques e receitas para não desperdiçar sobras de Pandoro e Panetone

A reciclagem na cozinha é possível. Aqui estão algumas ideias saborosas e criativas para "reciclar" os doces mais famosos das festas de fim de ano.

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A reciclagem na cozinha é possível. Aqui estão algumas ideias saborosas e criativas para "reciclar" os doces mais famosos das festas de fim de ano.

Quantos pandoro e panetone você recebeu ou comprou durante essas férias? Você conseguiu consumir todos eles? Se após a abertura ainda sobrarem algumas sobras, não se preocupe, damos-lhe algumas receitas anti-resíduos simples e deliciosas que têm estes dois doces típicos de Natal como ingrediente principal.

Receitas com sobras de panetone ou pandoro

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Trufas de Pandoro

©Africa Studio/Shutterstock

Esta é uma ideia deliciosa que podemos fazer junto com as crianças, vai parecer uma sobremesa completamente nova!

ingredientes:

200g de pandoro
250 g de chocolate amargo
50 ml de bebida vegetal (arroz ou amêndoa)
60 g de pistache picado

Preparação:

Em uma tigela, desfaça o pandoro e reserve.
Derreta 50 g de chocolate em banho-maria juntamente com a bebida vegetal
Despeje a mistura recém feita na tigela de pandoro, adicionando metade dos pistaches picados e misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Enquanto isso, sempre derreta o restante do chocolate em banho-maria.
Com a massa de pandoro, forme bolinhas com as mãos.
Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido, cobrindo-as completamente, e coloque-as aos poucos em uma superfície plana coberta com papel manteiga.
Decore as trufas polvilhando-as com os restantes pistaches picados.
Deixe o chocolate solidificar completamente antes de servir.

Pudim com sobras de panetone ou pandoro

Mesmo quem não tem muita experiência com sobremesas vai ficar à vontade com esta receita fácil e saborosa com a qual você pode usar as sobras de panetone ou pandoro.

ingredientes:

250 g de restos de panetone ou pandoro
200 ml de leite
150 g de cana-de-açúcar integral
4 ovos orgânicos
O suco de uma laranja
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de meia laranja
1 pau de canela

Preparação:

Corte o panetone ou pandoro em pedaços pequenos e reserve.
Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo, adicione o açúcar, as raspas de laranja raladas e o pau de canela até ficar bem quente (não fervido), desligue e retire o pau de canela do leite.
Em uma tigela, coloque os pedaços de panetone ou pandoro e o leite para que fiquem de molho e amoleçam.
Adicione os ovos previamente batidos, o sumo de laranja e misture.
Transfira tudo para uma forma untada.
Coloque a forma no forno previamente aquecido e cozinhe o pudim a 180°C por cerca de 30 minutos.
Verifique se está cozido com um palito, se o palito está limpo, retire-o do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Torrada francesa com panetone ou pandoro

©bonchan/Shutterstock

Quem nunca comeu torrada francesa? Mas provavelmente poucos provaram com panetone ou pandoro! Aqui está a receita!

ingredientes:

sobra de panetone ou pandoro
2 ovos orgânicos
250 ml de leite
canela em pó a gosto
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Corte o panetone ou pandoro em fatias e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos junto com o leite, a canela e o extrato de baunilha.
Se necessário, unte o fundo da forma e, enquanto isso, mergulhe uma fatia de panetone ou pandoro na mistura líquida.
Coloque a fatia de panetone ou pandoro na panela e doure todos os lados em fogo médio. Repita a mesma operação com todas as fatias.
Você pode servir com o recheio e a fruta de sua preferência.

Panetone tiramisu em uma jarra

Aqui está a receita para uma sobremesa clássica ligeiramente revisitada: em vez de palitos de dendê vamos usar panetone.

ingredientes:

Cerca de 320 gramas de panetone
120 gr de gemas orgânicas
90 gr de cana-de-açúcar integral
500 gramas de mascarpone
Cerca de 240 gramas de café
cacau em pó sem açúcar a gosto
6 potes de 200ml

Preparação:

Corte o panetone em fatias de cerca de 2 cm de espessura, corte-as de acordo com o tamanho dos potes e reserve.
Coloque as gemas em uma tigela grande com o açúcar e bata-as com um batedor por dez minutos.
Adicione o mascarpone e bata novamente com o batedor por um tempo muito curto para misturar tudo (recomenda-se não trabalhar o mascarpone por muito tempo com as gemas batidas, caso contrário enlouquecerá)
Mergulhe uma fatia de panetone no café e coloque no fundo da jarra,
Adicione o creme recém-preparado
Continue colocando o panetone e o creme embebidos
Polvilhe a superfície com cacau
Leve à geladeira por pelo menos três / quatro horas antes de servir.

Existem muitas pequenas ações que podemos realizar todos os dias para diminuir nosso impacto na terra, uma delas certamente é nunca desperdiçar alimentos. Com essas receitas você já sabe como "reciclar" as sobras de panetone e pandoro.

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