Vestígios de plástico na cerveja na forma de partículas sintéticas contaminados pela bebida mundialmente conhecida. A referência é em particular às cervejas alemãs analisadas em um novo estudo recém publicado na revista científica Food Additives & Contaminants.
Não guarde o abacate assim: é perigosoTraços de plástico (E além) na cerveja na forma de partículas sintéticas contaminadas pela bebida mundialmente conhecida. A referência é especialmente cervejas alemãs analisado em um novo estudo acaba de ser publicado na revista científica Aditivos Alimentares e Contaminantes.
Após o vestígios de arsênico identificado em cervejas alemãs, há um novo problema relacionado aos plásticos e materiais sintéticos. O estudo em questão tem o título de "Partículas sintéticas como contaminantes em cervejas alemãs”E sugere que quaisquer partículas de plástico representam uma real contaminação alimentar.
Os testes foram realizados em Cervejas engarrafadas alemãs pertencentes a 24 marcas conhecido incluindo as 10 marcas mais vendidas na Alemanha. Em cada um deles foram encontrados partículas de plástico e vidro, bem como a pele humana. A boa notícia é que, segundo os especialistas, nenhuma das garrafas analisadas continha vestígios de plástico que poderiam tornar a bebida perigosa.
O fato é que as garrafas de cerveja continham substâncias estranhas como plástico e vidro, que nenhum consumidor sensato jamais gostaria de ingerir. A conclusão do estudo é realmente bastante desconcertante: o plástico está em toda parte e é impossível evitá-lo. Em parte, esse é realmente o caso, mas por que haveria vestígios de substâncias estranhas em alimentos ou bebidas? sem o conhecimento do consumidor?
Segundo os pesquisadores que estiveram envolvidos no estudo das cervejas, atualmente não há certezas sobre os mecanismos que causam a permanência dos vestígios de plástico. Uma das teorias diz respeito à possibilidade de o plástico ser já presente em fontes de água antes mesmo da cerveja ser produzida.
Nas cervejas alemãs também teriam sido encontrados vestígios de insetos. De qualquer forma, essas seriam situações comuns na produção industrial. O estudo da cerveja em si faz parte de uma investigação maior que visa as micropartículas de plástico que se formariam em todo o lugar à medida que esse material se degrada.
Por que havia vestígios de plástico na cerveja? A questão está aberta. O estudo aponta que algumas empresas afirmam utilizar só água de nascente para seus produtos. Ao microscópio, além de vestígios de plástico, foram identificados juncos partículas de areia.
Tabela 1. Conteúdo médio de contaminantes microplásticos em 24 marcas de cerveja alemãs.
Malte e lúpulo contaminados, garrafas que não estão perfeitamente limpas e mau funcionamento de máquinas podem estar entre as causas do fenômeno. Em alguns casos o filtração de cerveja pode levar à presença de partículas indesejadas na bebida, como no que diz respeito ao arsênico mencionado acima.
Especialistas se preocupam com as consequências: se as partículas de plástico atingiram a cerveja (e talvez, sem nosso conhecimento, outras bebidas ou alimentos também), isso significa que eles têm as portas abertas para o organismo humano graças ao que comemos e bebemos.
Para o estudo completo clique aqui
Marta Albè
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