Torta salgada com couve-flor: a receita sem manteiga e sem fermento

Torta salgada com couve-flor, a receita (vegana) para preparar uma torta salgada saborosa, deliciosa e saciante sem manteiga e sem fermento.

Torta salgada com couve-flor, la receita (vegano) para preparar uma quiche saborosa, deliciosa e saciante sem manteiga e sem fermento. Pode ser servido morno ou à temperatura ambiente e, por isso, é perfeito para refeições fora de casa ou para ser servido entre os pratos de um buffet frio.

Receita vegana rico em sabor, é muito fácil e rápido de preparar, pois não requer tempos de descanso; a torta salgada com couve-flor tem uma casca crocante à base de azeite extra virgem e farinha (sem fermento portanto) e com um recheio macio e aveludado à base de couve-flor e batata.

Ingredientes

• 1 couve-flor (900 gr)
• 3 batatas (570 g)
• 500 gramas de farinha de semolina
• 220 ml de acqua
• 100 gr de azeite extra virgem
• 8 gr de sal
• azeite extra virgem a gosto

• Tempo de preparação:
  Minutos 90
• Tempo de cozimento:
  minutos 35
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar a torta salgada com couve-flor: procedimento

 

• Limpar a couve-flor e as batatas, lave tudo em água corrente, depois reduza a couve-flor em buquês e corte as batatas ao meio,
• e ferva-os em água fervente até que grudem facilmente com os dentes de um garfo.
• Cozinhando quando terminar, retire-os da água, amasse-os com um garfo e refogue-os em uma panela com azeite extra virgem e sal, depois deixe esfriar.

• Entretanto coloque a farinha e o sal em uma tigela grande,
• adicionar água e comece a amassar,
• incorporar seguir as cem gramas de óleo e continuar a amassar até que a massa não fique mais pegajosa,
• tomar depois três / quartos da massa e estenda-a em uma folha de papel manteiga até obter uma folha com alguns milímetros de espessura,

• lubrificação agora uma assadeira com óleo e coloque a massa recém-preparada dentro com o papel manteiga voltado para cima,
• remover delicadamente a massa e recheie com o purê de couve-flor e batatas.
• Suavizar a massa adicional e tiras cortadas para decorar a superfície da torta.

• Cozinhar em forno quente a 200° por cerca de trinta minutos e depois mude para o modo grill por mais cinco minutos.
• Cozinhando quando terminar, retire a torta salgada de couve-flor e deixe esfriar antes de porcionar.

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Ilaria Zizza