Torta Paradiso: a receita para prepará-la sem manteiga, muito macia e deliciosa

Bolo paraíso, a receita para prepará-lo muito macio e saboroso mesmo sem manteiga

Bolo do paraíso, a receita para prepará-lo sem manteiga. Muito suave e com um sabor delicado, é uma sobremesa muito simples criada para ser servida no final de uma refeição mas também adequada para o pequeno-almoço ou para um lanche ao meio-dia.

Concebido em Pavia pelo chefe pasteleiro Enrico Vigone a pedido do Marquês Cusani Visconti, o bolo Paradiso foi criado com o intuito de preparar uma sobremesa que se mantivesse macia e saborosa durante vários dias; foi a nobre que o provou primeiro que o chamou de "Bolo do Paraíso".

Amado por jovens e velhos, o bolo paraíso é uma muito suave doce polvilhado com abundante açúcar em pó; a receita original é baseada em farinha 00, fécula de batata e manteiga, enquanto a nossa versão é com óleo Kamut®, água e 1 farinha. Se ainda quiser prepará-lo com manteiga, basta substituir a água e o óleo por cento e vinte gramas de manteiga derretida em banho-maria.

conteúdo

Ingredientes para um molde com um diâmetro de 22 cm

• 50 gramas de óleo de girassol
• 70 gr de água
• 3 ovos médios
• 150 gramas de açúcar mascavo
  
• Sachê de cozimento 1 para bolos
• 100 gr de fécula de batata
• 130 gr de farina di camut®
• raspas de limão orgânico a gosto
• açúcar mascavo em pó a gosto
• óleo e farinha a gosto para o molde

• Tempo de preparação:
  minutos 15
• Tempo de cozimento:
  Minutos 40
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 6 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar o bolo paraíso: procedimento

• Graxa e enfarinhe a forma e peneire a farinha, o amido e o fermento.
• instalar os ovos até ficarem espumosos, em seguida, incorpore o óleo e a água,
• adicionar também o açúcar e continue batendo,

• fundir agora a farinha peneirada e o fermento e por último acrescente a casca de limão ralada,
• monte por alguns minutos, em seguida, despeje a mistura no molde previamente preparado.

• Assar no forno quente e cozinhe por cerca de quarenta minutos em modo estático a 170° (após a primeira meia hora de cozimento será possível realizar o teste do palito para verificar o cozimento)
• cozinhando quando terminar, retire do forno, desenforme delicadamente e deixe o bolo esfriar sobre uma gradinha.
• quando o bolo estará frio polvilhe-o na superfície com o açúcar mascavo de confeiteiro e sirva-o.

Como conservar o bolo paraíso:

O bolo do céu, se colocado em recipientes herméticos especiais, permanecerá perfumado por alguns dias.

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Ilaria Zizza