Todos loucos por frushi, aqui está a receita para prepará-lo com laranjas e framboesas
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaTalvez porque seja particularmente saudável, talvez porque estimule as papilas gustativas com combinações exóticas, ou simplesmente porque está na moda, a verdade é que o frushi está a tornar-se um verdadeiro culto!
Eu vou gostar desta variante de sushi, que ao invés do clássico (e ainda mais caro) peixe envolve o uso de frutas elegantemente combinadas com arroz, é uma nova maneira de comer saudável, controlar o peso, garantir ao nosso corpo as vitaminas necessárias para combater doenças e manter a forma, mas acima de tudo uma forma de cozinhar de forma rápida, económica e 100% verde!
A beleza do frushi, ou mais simplesmente sushi de frutas, é que pode ser feito com qualquer tipo de fruta, em qualquer época do ano e você pode servi-lo em qualquer ocasião: por um almoço rápido e saboroso, um jantar alternativo, um aperitivo fresco ou um lanche leve entre um compromisso de negócios e um telefonema.
No exterior também é usado um café da manhã. Alguns de vocês ficarão horrorizados com a ideia de comer arroz assim que acordarem, mas se pensarem bem, essa comida não é doce nem salgada, tem um sabor neutro, delicado e combina bem com qualquer tipo de comida.
E então por que nao tentar?
Vamos ver como é preparado um frutado à base de laranjas e framboesas (na verdade você pode usar qualquer outra fruta da época, o importante é saber combinar os sabores combinando uma fruta doce, como abacaxi ou banana, com outra mais azeda, como mirtilo ou ginja).
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Os ingredientes
Realizar cinco porções de frushi (cada porção inclui 4 pedaços e cerca de duas colheres e meia de iogurte) você vai precisar de:
- uma xícara e um quarto de água
- uma xícara de arroz de sushi cru (ou outro tipo de arroz de grão pequeno)
- um quarto de xícara de açúcar
- um spray de cozinha (vem em forma de botija sem gás. É utilizado para evitar que os alimentos grudem nos recipientes e também pode ser encontrado nos supermercados, no departamento dedicado aos doces, ao lado da baunilha, das pepitas de chocolate e do açúcar granulado para a decoração)
- um quarto de xícara de leite de coco
- uma pitada de sal
- 10 gomos de laranja
- 20 framboesas frescas
- 200 gramas de iogurte de baunilha com baixo teor de gordura
A preparação
Coloque a água em uma panela média e deixe ferver; despeje o arroz, cubra com a tampa, reduza o fogo para um pouco acima do mínimo e deixe cozinhar por cerca de quinze minutos (ou até que o arroz tenha absorvido toda a água da panela).
Neste ponto retire a panela do fogo e, sempre deixando a tampa, deixe descansar por cerca de quinze minutos.
Depois coloque o arroz em uma tigela grande, adicionar lo açúcar, o Leite de côco e sal, mexendo suavemente a mistura.
Cubra e deixe descansar por mais vinte minutos ou mais.
Após este tempo, espalhe um pouco de líquido antiaderente (spray de cozinha) nas mãos e dividir o arroz em vinte porções iguais formando bolinhas (cerca de uma colher de sopa para cada porção).
Neste ponto, com as palmas das mãos, pressione suavemente cada bola de arroz e faça ovais.
Decore dez com uma fatia de laranja cada, pressionando suavemente a superfície para que a fruta adira bem; em cada um dos dez restantes, coloque duas framboesas.
Sempre se lembre que se a fatia de fruta não aderir ao palito de arroz você pode usar uma pequena quantidade de mel!
Feito isso, pegue um placa larga, forrada a superfície com papel manteiga e gentilmente deite as vinte porções.
Como servir...
Agora, o seu frushi está pronto! Cubra com um pano e deixe na geladeira até a hora de servir.
Lembre-se sempre de acompanhe seu frushi com uma tigela de iogurte que servirá como condimento (que substitui o clássico molho de soja em que o sushi normal afunda).
Agora só resta desejar a você como sempre... Bom apetite!
Verdiana Amorosi
Foto retirada do Flickr
