As sobras de arroz, se não forem armazenadas adequadamente, podem causar intoxicação alimentar. Aqui estão algumas dicas para fazer isso direito.
Não guarde o abacate assim: é perigosoAs sobras de arroz, se não forem armazenadas adequadamente, podem causar intoxicação alimentar. Aqui estão algumas dicas para fazer isso direito.
Muitas vezes, quando cozinhamos o arroz, estamos um pouco errados com as quantidades e sobra parte deste cereal. Obviamente, não queremos jogá-lo fora e, portanto, o mantemos. Mas tome cuidado para fazer o melhor seguindo os idiomas do guia de segurança alimentar para evitar intoxicação.
Comer arroz reaquecido pode ser arriscado para a nossa saúde se você não prestar atenção nele depois de cozinhar. O Serviço Nacional de Saúde britânico deu o alarme.
O problema não é o aquecimento do arroz em si, mas a forma como o arroz é manuseado depois de cozido. Depois de cozinhá-lo, por exemplo, ele não deve ficar fora da geladeira por mais de uma hora.
O arroz cru pode conter esporos de Bacillus cereus, uma bactéria que nos expõe ao risco de intoxicação alimentar. Estas bactérias podem sobreviver mesmo depois de cozido o arroz e quanto mais tempo o cereal for deixado à temperatura ambiente, mais provável é que estes microrganismos se multipliquem, liberem toxinas e o alimento se torne perigoso causando, a quem o consome, ataques de vómitos ou diarreia.
Quem come arroz que contém esporos dessas bactérias pode notar o início dos sintomas, que podem ser mais ou menos leves e geralmente duram 24 horas, começando uma hora após a ingestão do alimento e até 5 horas.
Dicas para servir arroz com segurança
Felizmente, evitar o risco é bastante simples. Basicamente temos 2 opções:
- cozinhe a quantidade necessária de arroz pesando o cereal e servindo imediatamente após o cozimento
- guarde o arroz restante assim que esfriar na geladeira (nunca espere mais de uma hora)
Também é importante saber que é bom consumir arroz no dia seguinte quando ele tiver sido cozido aquecendo bem e nunca mais de uma vez.
Você segue essas precauções ao preparar e armazenar o arroz?
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