Tartes de acelga, a receita para preparar um prato vegetariano saciante e saboroso reutilizando pão amanhecido
Tortinha beterraba, um receita vegetariana para preparar um prato saboroso reutilizando pão amanhecido. Versáteis e ricas em sabor, as tortas de acelga também podem ser servidas como prato único ou podem enriquecer a comida de um buffet frio.
Rissóis de acelga são um receita de reciclagem culinária, são preparados com facilidade e com bastante antecedência; para serem servidos quentes e à temperatura ambiente são excelentes solução mesmo para as suas refeições fora de casa. Se você seguir um dieta vegan você pode substituir facilmente o queijo vegetariano por flocos de fermento.
conteúdo
Ingredientes
- 500 gramas de pão amanhecido
- 1,100 kg de beterraba com costelas largas
- parmesão vegetariano a gosto
- azeite extra virgem a gosto
- pão ralado a gosto
- Tempo de preparação:
minutos 20 - Tempo de cozimento:
minutos 35 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar rissóis de acelga: procedimento
- Limpar e lave a acelga, depois cozinhe-as em água fervente com sal deixando-as al dente, quando cozidas, escorra e deixe esfriar em uma peneira para que escorram bem,
- nel frattempo coloque o pão amanhecido em uma tigela cheia de água e quando dobrar de volume ao absorvê-lo, esprema-o, esmigalhe-o e colete-o em uma tigela grande.
- quando as beterrabas serão frias corte-as grosseiramente e adicione-as à tigela que contém o pão,
- fundir também uma generosa dose de queijo, azeite e
- misturar tudo com uma colher de pau.
- Graxa e polvilhe alguns copos de papel alumínio com farinha de rosca,
- Preencha-os com a mistura de pão e acelga e
- cozinheiro em forno quente a 200° até dourar,
- cozinhando retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos,
- para desligá-los vire cada xícara de cabeça para baixo em um prato e puxe-a suavemente para cima, a torta de acelga deslizará sem qualquer dificuldade.
Mais uma ideia:
Caso não disponha de taças para cozer, pode untar e polvilhar uma assadeira com pão ralado e assim criar uma tarte de acelga para ser repartida após a cozedura.
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Ilaria Zizza
